Содержание статьи
«Честный знак» — государственная система маркировки, прослеживания товаров. Цель внедрения системы — обеспечить прозрачность движения товаров, контроль их качества и достоверность сведений на упаковке.
Каждому продукту присваивается уникальный код идентификации, который заносится в электронную базу данных и считывается сканерами при продаже. Маркировка позволяет государству и бизнесу отслеживать товарный оборот, а покупателям — получать проверенную информацию о производителе, сроке годности продукта.
Какая молочная продукция подлежит маркировке
Маркировать требуется продукцию с кодами ТН ВЭД 040610, ОКПД 2 10.51.40:
- питьевое молоко, сливки;
- кисломолочные продукты;
- йогурты, десерты;
- творог, творожные изделия;
- сыры, сгущенное молоко и сухие молочные смеси.
Исключения предусмотрены только для продукции с коротким сроком годности, реализуемой в общепите или фасуемой непосредственно на предприятии.
Отсутствие маркировки на упаковке считается нарушением правил торговли, может привести к приостановке продаж.
Обязательная сертификация творога
Творог относится к категории пищевой продукции, подлежащей обязательному декларированию по требованиям тех. регламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 033/2013 — устанавливает требования безопасности для молока и молочной продукции;
- ТР ТС 021/2011 — регулирует нормы безопасности пищевых продуктов, в том числе правила проведения лабораторных испытаний, контроля показателей качества;
- ТР ТС 022/2011 — определяет порядок, содержание информации на упаковке продуктов питания;
- ТР ТС 029/2012 — устанавливает нормы безопасности для пищевых добавок.
Творог, выпускаемый для детского питания, лечебного или специализированного назначения, подлежит госрегистрации и требует оформления Свидетельства о государственной регистрации (СГР).
Оценка соответствия выполняется на основании лабораторных испытаний. Проверяются органолептические и физико-химические показатели, массовая доля жира, кислотность, микробиологическая чистота и наличие токсичных элементов. Только по результатам проверки выдается разрешительный документ.
Производитель может работать по государственному стандарту ГОСТ 31453-2013 или по собственным техническим условиям (ТУ), зарегистрированным в установленном порядке. Информация для потребителя на упаковке формируется в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-2003.
На всех предприятиях пищевой отрасли должна действовать система ХАССП — комплекс процедур по контролю критических точек, обеспечивающих стабильное качество и безопасность продукта. Движение готовой продукции дополнительно фиксируется в государственной системе «Меркурий», обеспечивающей контроль происхождения, прозрачность цепочки поставок.
Справка! С 1 сентября 2026 года вступает в силу новое требование законодательства: продавцы (владельцы) маркетплейсов будут обязаны указывать в карточке товара активную ссылку на запись в государственном реестре сертификатов, деклараций соответствия. Эта мера введена для повышения прозрачности рынка, контроля достоверности представленных сведений.
Какие документы необходимы для «ЧЗ»
Чтобы зарегистрироваться на платформе «Честный знак», производителю потребуются:
- ИНН, ОГРН и регистрационные данные организации;
- Электронная подпись (ЭЦП);
- карточка предприятия в системе ГС1 Рус с присвоенным номером GLN;
- онлайн-кассы, фискальные регистраторы;
- сведения о складе, местах хранения.
Обязательным условием для внесения творога в систему маркировки является наличие разрешительной документации — декларации, сертификата или СГР. Эти документы подтверждают соответствие товара установленным требованиям и дают право использовать знак обращения ЕАС, который служит основанием для регистрации продукта в «Честном знаке».
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Этапы маркировки творога
Чтобы участники оборота смогли адаптировать учетные (производственные) процессы, внедрение маркировки молочной продукции проходило поэтапно:
- с 1 июня 2021 года — обязательна маркировка для молока, сливок с длительным сроком хранения;
- с 1 сентября 2021 года — подключение производителей питьевого молока, кефира, йогуртов, сметаны и творожных продуктов;
- с 1 декабря 2021 года — обязательна маркировка всей оставшейся молочной продукции, включая творог, фасованный в потребительскую упаковку.
Для всех участников оборота был установлен переходный период, в течение которого разрешалось реализовывать остатки немаркированных товаров. По его завершении оборот немаркированной молочной продукции был полностью запрещён.
Этапы маркировки творога в «ЧЗ»:
- создание личного кабинета на платформе «Честный знак», в организации ГС1 Рус для получения номера GLN;
- присвоение каждому виду (сорту) творога уникального цифрового идентификатора (кода GTIN);
- формирование карточек товаров — внесение данных о наименовании, составе, жирности, сроке годности и разрешительных документах;
- оформление заказа на коды Data Matrix через личный кабинет, их получение в электронном виде;
- печать этикеток с цифровыми идентификаторами, их нанесение на каждую единицу продукта;
- информация о выпущенном товаре направляется в «ЧЗ», в электронный документооборот (ЭДО) для отслеживания при приёмке и продаже;
- при продаже через онлайн-кассу сведения о выбытии передаются оператору фискальных данных, фиксируются в чеке и направляются в систему кодирования, что обеспечивает точный поэкземплярный учет и контроль оборота продукции.
Внимание! Реализация творога без кодов маркировки запрещена. Отсутствие цифрового идентификатора или несвоевременная передача данных в систему «Честный знак» считается нарушением правил торговли.
Проверку осуществляют Роспотребнадзор, налоговые и таможенные органы. При выявлении несоответствий применяются штрафы, с возможной конфискацией товара.
Помимо финансовых санкций, нарушителям могут заблокировать личный кабинет на платформе, приостановить оборот товара.
Как зарегистрироваться на платформе «Честный знак»
Этапы регистрации:
- подготовка документов;
- регистрация в ГС1 Рус - предприятие подает заявку на присвоение номера GLN — глобального идентификатора, который используется при генерации штрих-кодов GTIN;
- после получения GLN организация заходит на портал «Честный знак», указывает сведения о виде деятельности (производитель, импортер, дистрибьютор, розница), заполняет контактные поля и добавляет места осуществления деятельности — склады, магазины, точки продаж;
- подтверждение действий электронной подписью, настройка рабочего режима;
- указание данных по кассовому оборудованию;
- подписание пользовательского соглашения - получение подтверждения регистрации.
На практике большинство ошибок при регистрации связаны с некорректным оформлением данных, несовпадением реквизитов и техническими сбоями при подписании ЭЦП. В результате заявки отклоняются, процесс приходится начинать заново.
Поэтому всё больше компаний обращаются к экспертам. Специалисты портала «Все ТР ТС» берут на себя весь процесс — от проверки разрешительных документов до подключения оборудования, интеграции с системой электронного документооборота (ЭДО), настройке касс, обмену универсальными передаточными документами (УПД) и автоматизации процессов маркировки.
Такое сопровождение позволяет пройти регистрацию без технических ошибок и получить доступ к системе в течение 2–3 рабочих дней, что особенно важно при запуске нового производства или расширении ассортимента.
На площадке портала «Все ТР ТС» можно также оформить:
- технические условия (ТУ) или получить оригинал ГОСТа;
- сертификаты систем менеджмента ISO 9001 / 14001 / 45001;
- экспертное заключение, расчёт срока годности (ПИ);
- штрих-коды, депонирование карточек на маркетплейсах;
- сертификаты: 100% натуральный продукт, без консервантов, гипоаллергенно, GMO free, Gluten Free, ЭКО, БИО, Органик, без антибиотиков, без сахара, на биоразлагаемость;
- знаки происхождения: «Сделано в России», товарный знак, сертификат здоровья.
Если вам требуется помощь в оформлении документов или подключении к «Честному знаку» — свяжитесь с экспертами портала “Все ТР ТС”. Специалисты помогут пройти все этапы быстро, корректно и в полном соответствии с законодательством.
