Содержание статьи
С 1 сентября 2025 года маркировка фруктового пюре стала обязательной для производителей, импортеров, работающих с продукцией в потребительской упаковке. Все участники товарооборота — от заводов до розничной торговли — обязаны использовать систему «Честный знак» для идентификации своих товаров.
Цифровой код DataMatrix теперь требуется при выпуске в оборот, хранении, продаже и передаче продукции. Честный знак пюре фруктовое позволяет контролировать подлинность и происхождение изделий, а также обеспечить полную прослеживаемость по всей цепочке поставок. Отсутствие маркировки приравнивается к нарушению и влечет административную ответственность.
Какие продукты подлежат маркировке
Обязательной идентификации в системе маркировки подлежит фруктовое пюре, отнесенное к следующим кодам:
- ТН ВЭД 2007 — пюре фруктовое, ягодное, включая термически обработанное;
- ОКПД2 10.39.22.130 — продукция, полученная с добавлением сахара, экстрактов, воды или ароматизаторов.
Нанесение кодов на пюре из фруктов обязательно:
- для однокомпонентных пюре (яблочное, грушевое, сливовое и др.);
- многокомпонентных смесей (яблочно-малиновое, персиково-черничное и др.);
- изделий с добавлением сахара, воды, подсластителей;
- пюре с злаками, молочными компонентами;
- продукции в потребительской упаковке (баночки, дой-паки, контейнеры);
- консервированного пюре (стерилизованное, пастеризованное);
- замороженных фруктовых основ;
- изделий для детского, специализированного питания.
Обязательное нанесение кода на упаковку позволяет системе «Честный знак» отследить движение продукции на каждом этапе от производства до кассового чека в рознице.
Документы о соответствии продуктов питания
Перед регистрацией в системе «Честный знак» пюре фруктового необходимо оформить полный пакет разрешительной документации, подтверждающей безопасность и качество продукции.
Какие документы обязательны:
1.Декларация о соответствии. Фруктовое пюре, предназначенное для розничной реализации, подлежит обязательному декларированию. Декларация оформляется по следующим техническим регламентам:
- ТР ТС 021/2011 — общие требования к безопасности продовольствия;
- ТР ТС 022/2011 — правила оформления этикеток, маркировки;
- ТР ТС 029/2012 — действует при использовании подсластителей, ароматизаторов, пищевых добавок;
- ТР ТС 023/2011 — профильный регламент на соки и пюре из фруктов и овощей.
Регистрация декларации проводится на основании протоколов лабораторных испытаний в системе ФГИС ФСА с применением обязательной электронной подписью заявителя.
2.Свидетельство о государственной регистрации (СГР). СГР требуется, если фруктовое пюре:
- отнесено к детскому питанию;
- предназначено для специализированного или лечебного питания;
- содержит компоненты, требующие повышенного контроля.
СГР оформляется через Роспотребнадзор на основании экспертного заключения
Для подтверждения безопасности продукта проводятся проверки образцов по следующим параметрам:
- наличие патогенных микроорганизмов (включая сальмонеллы);
- число мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;
- содержание токсичных элементов (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть);
- остаточные количества пестицидов (ГХЦГ, ДДТ и др.);
- микотоксины (афлатоксин, дезоксиниваленол);
- массовая доля сахара, pH, кислотность.
Производство товара может осуществляться по ГОСТ (например, ГОСТ 32742-2014) или по собственным техническим условиям (ТУ), не противоречащим требованиям стандартов. Также компаниям нужны иные сведения:
- технологическая инструкция (ТИ) — порядок выпуска, этапы переработки, правила хранения;
- технико-технологическая карта (ТТК) — содержит состав, способ переработки, особенности упаковки;
- программа производственного контроля (ППК) — обязательный документ по ТР ТС 021/2011;
- документация системы ХАССП (обязательна для всех пищевых предприятий) — управление рисками на производстве (сертификат ИСО 22000).
Без действующих разрешительных документов товары не допускаются к выпуску в оборот, а карточки в системе маркировки не проходят модерацию.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Подключение к системе маркировки
Участник товарооборота должен пройти процедуру подключения в несколько этапов:
- Оформление GLN через GS1 РУС, оплата членского взноса.
- Генерация GTIN — штрихкодов для каждого артикула пюре.
- Регистрация в системе «Честный знак», настройка ЭЦП и браузерных плагинов.
- Создание карточек товара: указание состава, упаковки, срока годности, всех разрешительных документов.
- Импорт GTIN, доработка карточек, отправка на модерацию.
- Получение доступа к заказу кодов маркировки.
- Нанесение DataMatrix и оформление УПД с передачей сведений в систему.
После выполнения всех этапов участник получает возможность законно маркировать продукцию, выводить её в оборот, продавать через кассы и передавать сведения через ЭДО.
Требования к техническому обеспечению
Для полноценной работы с маркировкой необходимо:
- ПК под управлением Windows;
- действующая электронная подпись;
- подключенные криптографические модули;
- онлайн-кассы с поддержкой маркировки;
- принтеры для печати этикеток;
- ТСД и сканеры кодов;
- доступ к системе ЭДО, возможность передачи УПД, формат DataMatrix;
- программное обеспечение, интегрированное с системой учёта.
Наличие оборудования, ПО обеспечивает бесперебойную работу с системой «Честный знак», помогает избежать технических сбоев, потерь товара, штрафов при проверках.
Ответственность за нарушение законодательных норм
Продажа немаркированного фруктового пюре, а также ошибки в передаче сведений или отсутствии разрешительных документов влекут:
- штрафы до 10 000 руб. (для должностных лиц), до 300 000 руб. (для юрлиц, ИП);
- изъятие продукции;
- блокировку реализации через кассу;
- приостановку деятельности;
- исключение из товарооборота.
Штрафы применяются за отсутствие маркировки, неверные коды, ошибки в карточках товара, сбои при передаче данных через ЭДО.
Услуги центра сертификации
Центр предлагает полное сопровождение:
- регистрация в GS1 РУС, Честный знак;
- оформление GLN, GTIN, создание карточек;
- настройка ПО, ЭЦП, интеграция касс и ЭДО;
- разработка этикеток, рецептур, ТУ, ТТК, ППК;
- лабораторные исследования;
- оформление деклараций, СГР;
- помощь при импорте, проверка ТН ВЭД;
- добровольная сертификация ("Без сахара", "GMO-free", "100% натурально", "Сделано в России" и др).
Комплексное сопровождение исключает ошибки, срывы сроков. Обращайтесь к экспертам центра за бесплатной консультацией.
