Содержание статьи
Приправа — это смесь специй, трав и ароматных добавок, способная преобразить вкус блюда и подчеркнуть его характер. Её используют в супах, соусах, маринадах, выпечке и десятках других кулинарных рецептов. На полках магазинов можно найти десятки, а порой и сотни вариантов — от простых классических смесей до экзотических композиций.
В таком разнообразии важно уметь отличить качественный продукт от подделки. С этим помогает маркировка «Честный знак» — она подтверждает подлинность, позволяет узнать происхождение приправы и быть уверенным, что в упаковке именно то, что указано на этикетке.
Данной категории товара присвоены коды классификации (ТН ВЭД: 0712 20 000, 0712 90 900, 0904–0910, 2103, 2104 10, 2209; ОКПД2: 10.84.1/3, 10.89.11.110/130, 10.39.13), что позволяет однозначно идентифицировать продукцию в учёте и при контроле.
Обязательная ли маркировка приправ
С марта 2025 года введена обязательная идентификация всех приправ, поступающих в продажу на российском рынке. Это касается производителей, импортеров и дистрибьюторов вне зависимости от объёма партии — как мелкой фасовки, так и крупного опта. Каждому товару присваивается уникальный код, позволяющий проследить его путь от производства до конечного потребителя. Каждая позиция получает собственную карточку с детальным описанием, что обеспечивает прозрачность и однозначность информации в цепочке поставок.
Почему важна цифровая маркировка
Цифровая маркировка позволяет отслеживать товар на каждом этапе пути — от производства до полки магазина. Покупатель получает доступ к точной информации о происхождении продукции, сроках хранения, условиях перевозки и её подлинности. Такой подход снижает риск появления на рынке подделок и нелегального ввоза, а также помогает поддерживать стабильное качество.
Маркировка делает невозможным свободное обращение контрафакта, побуждает производителей придерживаться установленных стандартов и укрепляет доверие к торговым маркам.
С 1 сентября 2026 года в описании товаров обязательно появятся ссылки на сертификаты соответствия. Это упростит проверку легальности, особенно при онлайн-покупках, и сделает процесс торговли прозрачнее, исключая неточности в документах.
Документы для регистрации и обязательные проверки
Перед регистрацией в системе маркировки производители должны подтвердить соответствие продукции установленным требованиям. Для этого оформляются сертификаты или декларации соответствия. Без этих документов получить коды маркировки невозможно, а торговые площадки откажут в продаже немаркированной продукции.
Для приправ необходима декларация по техническим регламентам ТР ТС 021, ТР ТС 022 и ТР ТС 029. В ходе лабораторных испытаний проверяют ключевые показатели:
- микробиологические параметры: отсутствие патогенных бактерий, таких как сальмонелла, контроль количества мезофильных аэробных микроорганизмов, энтеробактерий, грибков и дрожжей;
- содержание токсичных элементов: свинца, мышьяка, кадмия, ртути;
- уровень микотоксинов, например, афлатоксина В1;
- остатки пестицидов, включая гексахлорциклогексан, ДДТ и его метаболиты;
- органолептические характеристики — вкус, запах, внешний вид;
- сроки годности и условия хранения;
- отсутствие или наличие ГМО.
Кроме лабораторного контроля, обязательным условием является внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП (ИСО 22000), что обеспечивает системный подход к контролю качества на производстве.
СПРАВКА. Производство приправ в России должно соответствовать государственным стандартам — например, ГОСТ Р 56557-2015, регламентирующему острые приправы и хрен. При невозможности применения ГОСТов допускается разработка собственных технических условий (ТУ), которые согласуются с требованиями, учитывая специфику производства.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Подключение к системе «Честный знак»
Для интеграции в систему маркировки требуется выполнение технических и правовых требований. Необходимо наличие электронной подписи и действующих разрешительных документов (сертификатов, деклараций, СГР). Без этих подтверждений доступ к системе невозможен.
Для работы рекомендуется использовать компьютер на базе Windows для стабильного функционирования программного обеспечения.
Пошаговая схема подключения:
- Регистрация в GS1 RUS. Создайте аккаунт на сайте, получите глобальный номер местонахождения (GLN), оплатите членский взнос.
- Генерация GTIN-кодов. Формируются уникальные штрих-коды для каждой товарной позиции. Стоимость зависит от объёма заказа. Важно подготовить перечень товаров с артикулами и основными характеристиками.
- Работа в «Честном знаке». Зарегистрируйте карточки продукции, прикрепите разрешительную документацию и укажите параметры товара.
Особенности заполнения данных
При регистрации необходимо предоставить следующие сведения:
- полное юридическое наименование компании;
- ИНН;
- данные руководителя, уполномоченного на подпись;
- контактные данные (телефон, электронная почта);
- коды торговых точек и 16-значные номера кассовых аппаратов.
Для сетевых магазинов требуется указать каждую кассу и точку продаж отдельно, а также сведения о складах и операторах фискальных данных.
Ошибки при заполнении могут повлечь штрафные санкции. В случае отказа система предоставляет подробные рекомендации для исправления, после чего заявку можно повторно подать на рассмотрение.
Оборудование для маркировки специй и приправ Честным знаком
Для маркировки продукции необходим специализированный комплект оборудования:
- принтеры штрих-кодов, способные качественно печатать уникальные идентификаторы;
- кассовые аппараты с функцией работы с маркировкой;
- программное обеспечение для контроля и учёта данных.
Техника должна соответствовать стандартам системы «Честный знак», что обеспечивает стабильность взаимодействия с платформой и точность нанесения кодов.
Особое внимание уделяется проверке оборудования — качество печати, корректность обмена данными и совместимость программных средств. Это минимизирует ошибки и упрощает процесс регистрации.
Сопровождение от портала «ВСЕ ТРТС»
Портал «ВСЕ ТРТС» предлагает полный спектр услуг по регистрации товаров в системе «Честный знак» с технической поддержкой и консультациями на каждом этапе. Подготовительный этап включает оформление заявок в GS1 RUS, создание штрих-кодов, проверку корректности информации, помощь в подключении программных модулей и электронной подписи. После получения доступа загружаются коды, формируются карточки, добавляются недостающие данные: сертификаты, фотографии, описания. Завершающий этап — отправка карточек на проверку, подтверждение сведений и заказ кодов для нанесения на упаковку. При наличии полного пакета документов процесс регистрации занимает 2–3 рабочих дня.
Ответственность за продажу немаркированной продукции
Продажа приправ без обязательной маркировки влечёт серьёзные штрафы. Для организаций размер штрафа устанавливается в пределах от 5 000 до 300 000 рублей, при этом учитываются масштаб деятельности и правовой статус предприятия.
Использование поддельных кодов повышает штрафы до 200 тысяч рублей. Ошибки при нанесении маркировки, опечатки или несоответствия информации также считаются нарушениями.
Соблюдение требований маркировки снижает риски санкций, а также усиливает доверие клиентов и партнёров, демонстрируя прозрачность и добросовестность бизнеса.
Комплексная поддержка и дополнительные услуги
Портал «ВСЕ ТРТС» оказывает поддержку не только по маркировке и подтверждению соответствия, но и предлагает ряд услуг для эффективного продвижения продукции:
- разработка и регистрация технических условий, получение ГОСТов;
- оформление штрих-кодов;
- лабораторные исследования на отсутствие ГМО;
- тестирование на определение сроков годности;
- расчёт пищевой ценности (белки, жиры, углеводы);
- создание макетов этикеток;
- экспертные заключения и сертификаты (ЭКО, Био, Без глютена, Органик, GMO free, 100% натуральный продукт и другие);
- добровольное подтверждение соответствия ГОСТ или ТУ;
- сертификаты здоровья;
- депонирование карточек на маркетплейсах;
- внедрение и сертификация систем менеджмента (ИСО 9001, 14001, 45001);
- регистрация товарных знаков;
- разработка программ производственного контроля (ППК), технологических карт (ТТК).
Каждая услуга помогает продукции отвечать современным рыночным нормам, формируя у покупателей уверенность в ее качестве.
