Содержание статьи
С 2025 года на территории России введена обязательная маркировка сыворотки — как части молочной пищевой продукции, подлежащей идентификации в системе «Честный знак». Требование касается всех участников оборота: производителей, поставщиков, дистрибьюторов, импортеров, розничной торговли. Продукция, включая сухую, деминерализованную молочную сыворотку, не может быть выпущена в оборот без цифрового кода.
Честный знак молочная сыворотка — обязательное условие допуска товара к продаже, учету, отслеживанию в автоматизированной системе. Нарушения в маркировке, работе с ЭДО, отсутствие разрешительных документов влекут за собой блокировку продаж, штрафы, изъятие продукции.
Что подлежит маркировке
Маркировке подлежит вся продукция, относящаяся к коду ТН ВЭД 0404 10 4800 и классифицируемая по ОКПД2 10.51.55.111 — молочная сыворотка (сухая, деминерализованная, жидкая).
Под маркировку молочной сыворотки попадают:
- деминерализованная, сухая сыворотка;
- продукция с ароматизаторами, подсластителями, другими добавками;
- продукты с использованием сыворотки — как ингредиента, если она доминирует в составе.
Значит на любой товар расфасованный в индивидуальную потребительскую упаковку, предназначенный для розничной продажи или реализации через оптовые каналы наносят коды.
Цифровая идентификация с помощью Честного знака на сыворотку позволяет отследить товар на всех этапах: от производителя — до покупателя, включая хранение, транспортировку, продажу через онлайн-кассы.
Документы о соответствии продуктов питания
Для легализации продукции в системе маркировки «Честный знак» требуется предварительное оформление разрешительной документации. Без неё оборот изделий невозможен — товар не допускается к продаже или передаче по ЭДО.
С учетом состава, способа получения, назначения продукта оформляется декларация о соответствии техническим регламентам Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 — устанавливает базовые санитарные, гигиенические требования к пищевой продукции;
- ТР ТС 022/2011 — регламентирует правила нанесения маркировки, составление этикеток;
- ТР ТС 033/2013 — охватывает безопасность молочной, молокосодержащей продукции;
- ТР ТС 029/2012 — применяется в случае использования ароматизаторов, вкусоусилителей, прочих добавок.
Регистрация декларации осуществляется на портале ФГИС ФСА, с обязательным использованием электронной подписи заявителя.
Также требуется подготовить следующий пакет сведений:
- Протокол лабораторных испытаний, содержащий значения pH, массовую долю сахаров (лактозы, сахарозы), соли (NaCl), активной кислотности.
- Технические условия (ТУ) или ГОСТ (например, ГОСТ 35005-2023, ГОСТ 33958-2016).
- Технологическая карта (в соответствии с ГОСТ 31987-2012).
- Программа производственного контроля (ППК).
- Технологическая инструкция (ТИ).
- Документы, подтверждающие внедрение системы ХАССП (сертификат ИСО 22000).
- Протокол или подтверждение сроков годности, условий хранения.
- Этикетки, созданные с учётом требований по составу, шрифту, нанесению кодов.
Только при наличии разрешительной документации возможно создание карточек товара в системе, их модерация, получение кодов маркировки для сыворотки молочной.
Как зарегистрироваться в Честный знак
Чтобы начать маркировку, необходимо пройти регистрацию в системе. Процедура включает несколько этапов:
- Оформление GLN в GS1 РУС — глобальный номер местонахождения (компании/производства).
- Оплата взноса в GS1, генерация GTIN — штрихкодов на молочную продукцию.
- Создание личного кабинета в Честный знак — настройка ЭЦП, криптоплагинов, интеграции с браузером.
- Формирование карточек товара — загрузка данных: состав, срок годности, условия хранения, упаковка, разрешительные документы.
- Импорт GTIN, корректировка карточек, подача на модерацию.
- Получение доступа к заказу кодов DataMatrix для каждой единицы продукции.
Только после этого можно наносить коды на упаковку, оформлять УПД (универсальные передаточные документы), передавать сведения в систему при продаже или отгрузке.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Требования к программному обеспечению, оборудованию
Для корректной работы участникам оборота необходимо:
- ПК под управлением Windows;
- защищенная электронная подпись (ЭЦП);
- подключенные криптографические модули, плагины;
- онлайн-кассы, поддерживающие работу с Честным знаком;
- терминалы сбора данных (ТСД), сканеры;
- принтеры для печати этикеток с кодом;
- интеграция с оператором ЭДО, ОФД;
- возможность оформления УПД, ВСД, передачи по формату DataMatrix;
- ПО, совместимое с протоколом Меркурий (при необходимости оформления ветеринарных сопроводительных документов на сыворотку).
Автоматизация документооборота, интеграция с кассовыми системами необходимы для соблюдения требований о поэкземплярном или сортовом учете, передачи сведений в ФНС, Честный знак.
Ответственность за нарушения законодательства
Несоблюдение требований по маркировке, как и ошибок в системе, влечет административную ответственность:
- штрафы до 10 000 рублей для должностных лиц или до 300 000 рублей для ИП, юридических лиц;
- блокировка товара на кассе;
- изъятие немаркированной продукции;
- запрет на реализацию;
- приостановка деятельности.
Нарушением считается: отсутствие кода, некорректные данные в карточке, неправильная упаковка, непередача сведений в систему, сбои в ЭДО.
Услуги центра сертификации
Центр предлагает комплексное сопровождение участников оборота, включая:
- регистрацию в GS1 РУС, получение GLN;
- оформление штрихкодов GTIN;
- создание, редактирование карточек, их модерацию;
- регистрацию в системе Честный знак с настройкой ПО;
- оформление деклараций, СГР, лабораторных протоколов;
- подготовку ТУ, ППК, ХАССП;
- создание этикеток;
- регистрацию штрихкодов;
- интеграцию касс, терминалов, сканеров;
- настройку документооборота, ЭДО, программного обеспечения;
- определение кодов ТН ВЭД для изделий.
Поможем маркировать молочную сыворотку, избежать штрафов, ускорить вывод товара на рынок. Обратитесь к нам, чтобы пройти все этапы регистрации, подготовки документов и работы с системой нанесения кодов на изделия без ошибок. Звоните.
