Содержание статьи
Маргарин относится к пищевой продукции масложировой категории. Продукт получают путем смешивания жировой основы с водой, после чего состав проходит технологическую обработку. При изготовлении применяются растительные масла, жиры, эмульгирующие компоненты, ароматические вещества, витаминные добавки. В зависимости от рецептуры продукция используется для домашнего потребления, хлебопекарного производства, выпуска кондитерских изделий либо полуфабрикатов.
В обращении встречаются:
- мягкие разновидности;
- твердые формы;
- сливочные виды;
- столовые продукты;
- специализированные составы для пищевые производства.
Для классификации продукции применяются следующие коды:
- ТН ВЭД — 1517 10 100 0;
- ОКПД2 — 10.42.10.
Маркировка выполняется через государственную информационную систему мониторинга. Для маргарина Честный знак предусматривает обязательный контроль движения изделий. Требования распространяются на производителей, импортеры, предприятия торговли, других участник оборот товара.
Как работает кодирование в системе Честный знак
Каждая упаковка получает индивидуальный код идентификации формата Data Matrix. Такой знак помогает отслеживать изделия на всех этапах реализации.
Маркировка маргарина Честный знак используется для контроля:
- производства продукции;
- ввода товара в оборот;
- передачи между участниками;
- приемки изделий;
- розничной продажи;
- вывода из оборота.
Сведения о движении продовольствия передаются оператором системы через ЭДО. Для оформления используется УПД в электронной форме.
Маркированные изделия фиксируются в единой базе. Система обеспечивает учет продуктов, проверку подлинности, контроль соблюдения правил реализации.
Коды наносятся на потребительские упаковки перед выпуском изделий. Без маркировки продажа товара считается нарушением требований законодательства.
Подключение к системе маркировки
Без регистрации в системе Честный знак невозможно получать коды идентификации, передавать сведения о товаре либо выполнять учет маркированных продуктов.
Перед началом работы необходимо подготовить:
- усиленную электронную подпись;
- разрешительный документ на продукцию;
- компьютер с доступом к ЭДО;
- программное обеспечение для обмена данными.
Регистрация выполняется поэтапно:
- Сначала оформляется учетная запись в ГС1 Рус. После подключения участник получает GLN — идентификатор, применяемый в товарной системе учета. Далее осуществляется генерация GTIN для каждой товарной позиции.
- Следующий этап включает создание личного кабинета в системе маркировки. После авторизации подготавливаются карточки продукции. В них вносятся сведения о продукте, данные о производителе, коды ТН ВЭД, характеристики упаковки, дата производства, информация о разрешительной документации.
- После проверки карточек становится доступен заказ кодов Data Matrix. Полученные средства идентификации наносятся на упаковка перед выпуском изделий в оборот.
Передача данных между участниками выполняется через универсальные передаточные документы. Сведения о приемке, реализации, выводе продуктов фиксируются оператором системы в электронной базе мониторинга.
При корректной подготовке подключение занимает несколько рабочих дней. Ошибки в сведениях либо нарушение правил регистрации способны привести к отклонению карточек товара.
Документы о соответствии на маргарин
Выпуск маргарина в оборот допускается только после оформления декларации о соответствии. Регистрация документа проводится через электронный кабинет заявителя с применением электронной подписи.
При оценке продуктов питания учитываются требования нескольких технических регламентов ЕАЭС:
- ТР ТС 024/2011 применяется при выпуске масложировых изделий;
- ТР ТС 021/2011 используется во время проверки безопасности продовольственных товаров;
- ТР ТС 022/2011 определяет состав сведений, размещаемых на потребительские упаковка;
- ТР ТС 029/2012 учитывается при наличии в рецептуре ароматизаторов, стабилизаторов либо иных пищевых компонентов.
Без зарегистрированной декларации производство, импорт либо реализация продукции считаются нарушением требований законодательства.
Дополнительно на предприятии должна присутствовать техническая документация:
- программа производственного контроля;
- технико-технологические карты;
- технологические инструкции;
- рецептуры изделий.
Производство допускается по ГОСТ 32188-2013 либо по техническим условиям предприятия. Составление ТУ возможна при соблюдении действующих нормативных требований.
Для пищевые производства обязательным условием является внедрение системы ХАССП. Такой подход позволяет контролировать риски на всех этапах изготовления продукции.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Какие показатели проверяют при испытаниях
Перед регистрацией декларации образец направляется на лабораторные исследования. Испытания проводятся в организациях, имеющих необходимую область аккредитации.
Во время проверки оцениваются:
- температура плавления жиров;
- уровень кислотности;
- содержание влаги;
- консистенция продукции;
- запах и цвет;
- микробиологические показатели;
- отсутствие патогенной микрофлоры;
- содержание консервантов и ароматизаторов.
Полученные результаты фиксируются в протоколе испытаний. Протокол входит в комплект материалов для подтверждения качества продуктов.
Какие сведения должны быть на упаковке
Дополнительно анализируется корректность сведений, указанных на этикетки товара. Маркировка маргарина выполняется с учетом требований ТР ТС. Информация наносится на потребительские упаковки до выпуска изделий в оборот.
На этикетки указываются:
- наименование товара;
- состав продукции;
- масса нетто;
- дата изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- сведения о производителе либо импортере;
- показатели пищевой ценности;
- информация о наличии ГМО;
- знак обращения ЕАС.
Дополнительно на упаковка наносится код идентификации Data Matrix.
Отсутствие обязательных сведений либо ошибки при нанесении маркировки рассматриваются как нарушение установленных правил. К распространенным нарушениям относятся:
- отсутствие кодов идентификации;
- реализация немаркированной продукции;
- ошибки при передаче сведений через ЭДО;
- нарушение правил учета товара;
- отсутствие регистрации участника в системе;
- несвоевременный вывод продукции из оборота.
За подобные нарушения предусмотрены:
- штрафы для должностных лиц;
- финансовые санкции для организаций;
- ограничение реализации продукции;
- изъятие товара из оборота.
Отдельное внимание уделяется корректности передачи данных оператором системы. Ошибки при оформлении УПД либо нарушении сроков передачи сведений также могут привести к мерам административного воздействия.
Дополнительные услуги центра
Производителям необходима подготовка технической базы, корректное оформление документации и настройка процессов учета. Центр оказывает комплексные услуги по сопровождению товаров:
- разработка технических условий;
- предоставление оригинал ГОСТа;
- внедрение системы ХАССП;
- подготовка ППК, ТТК;
- разработка этикетки;
- оформление добровольный сертификат;
- регистрация товарной марки;
- оформление экспертное заключение;
- расчет срок годности;
- регистрация ШК;
- сертификация ИСО 9001, 14001, 45000;
- оформление подтверждений «ЭКО», «БИО», «Без ГМО», «Без сахара».
Дополнительно проводится анализ документации, проверка кодов ТН ВЭД, сопровождение при регистрации в системе Честный знак и помощь при подготовке карточек товара.
Обращение к экспертам позволяет сократить сроки оформления, снизить риск ошибок при маркировке и обеспечить соответствие продукции требованиям действующего законодательства.
