Уксусной продукцией пользуется немалое количество потребителей во всем мире. Благодаря данному продукту увеличивается срок хранения многих готовых продуктов питания. Его используют для маринования шашлыка, добавления в салаты, приготовления соусов.
Но какой же пакет необходимых документов потребуется собрать производителю на уксус для осуществления правомерной торговли, об этом и пойдет речь в нашей статье.
Для производства и реализации производителям уксуса, в первую очередь, потребуется определиться с нормативно-технической документацией: будет ли он производиться по ГОСТу или же необходимо разрабатывать технические условия (ТУ).
Например, можно подобрать ГОСТ Р 56968 -Уксус столовый.
При этом стоит обращать внимание, на соответствие производимого продукта к требованиям, описанным в самом ГОСТе, так как ассортимент уксуса содержит огромное множество его видов: уксус столовый, уксус натуральный яблочный, уксус натуральный рисовый, уксус ароматизированный, уксус бальзамический и многие другие.
Если же подходящего ГОСТа на уксус, производимый Вами, найти не удаётся, то в этом случае необходимо разрабатывать нормативно-технический документ самого производителя (СТО/ТУ).
Технические условия на любую продукцию разрабатываются каждым предприятием индивидуально и являются его интеллектуальной собственностью.
Либо разрабатывают специалисты нормативно-технического отдела центра сертификации, соблюдая конфиденциальность.
Сертификация уксуса
Статья 23, пункт 1 тех. регламента «О безопасности продукции пищевой промышленности» говорит о том, что уксус является исключением, и оформление декларации соответствия на него не требуется.
В данном случае оформляется Отрицательное решение ОС, подписывается документ экспертом по пищевой продукции, а также руководителем ОС (в области аккредитации ОС должен быть ТР ТС 021/2011).
Это решение потребуется при общении с потребителями/контролирующими органами
Отказное письмо (отрицательное решение) представляет собой официальный документ разъяснительного характера, который подтверждает отсутствие потребности в обязательной декларации для уксуса.
Для оформления документации в орган по сертификации требуется предоставить заявку и заверенные копии учредительных документов компании-заявителя.
Узнать подробнее про документ
требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?
ГОСТ на уксус
Подтверждение уксуса на соответствие нормам и требованиям стандартов осуществляется в системе сертификации ГОСТ Р.
Чтобы оформить сертификат на уксус необходимо предоставить:
- скан-копии ИНН, ОГРН, карточка предприятия;
- ГОСТ или ТУ.
Технические условия разрабатываются в случае выявления отклонений от требований ГОСТа, как в худшую, так и в лучшую сторону.
И как правило производители регистрируют свои ТУ в гос. реестре, для избежания конфликтов с конкурентами.
По данному вопросу можно уточнить информацию у вашего персонального менеджера в нашем центре сертификации, либо оставить запрос на этой странице. Более подробно проконсультируем.
Протокол испытаний на соответствие стандартов производится с целью, чтобы производитель или импортеры были уверены в качестве реализуемой ими продукции и были конкурентоспособны на рынке.
Испытания могут производиться как в аккредитованной, так и в аттестованной лабораториях. Если по результатам сертификационных испытаний уксус не получил подтверждение соответствия требованиям документации, выдается протокол на уксус с отрицательными результатами испытаний. В этом случае уксус может быть доработан и отправлен на повторные испытания.
Не пищевой уксус – подтверждение безопасности
Хочется отметить, что уксус бывает не только пищевым. Его могут использовать при технологических процессах на любом производстве, является ингредиентом многих бытовых средств. По национальным стандартам, утвержденных институтами мы с вами также это видим:
- ГОСТ 19814 «Кислота уксусная синтетическая и регенерированная. Технические условия»,
- ГОСТ 18270 «Кислота уксусная особой чистоты. Технические условия»,
- ГОСТ 61-75(СТ СЭВ 5375-85) Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия»
В этом случае, производителю уксусной кислоты в обязательном порядке потребуется разработать паспорт безопасности хим. продукции Российского стандарта или паспорт безопасности MSDS /SDS химической продукции регламента Европы.
Для получения грамотной консультации – оставьте запрос на этой странице – эксперт свяжется с вами в течение нескольких минут!
