Мука – это пищевой продукт, получаемый посредством перемалывания зерна. Это база для производства любого хлебобулочного изделия. Как правило, мука производится из пшеницы и ржи, но также может быть рисовой, кукурузной, овсяной, гречневой и др. К тому же, в зависимости от способа обработки мука подразделяется на сорта: высший, первый, второй, обойную муку и крупчатку.
Какой документ оформляется на муку?
Поскольку мука является неотъемлемой составляющей при выработке пищевой продукции – к ней предъявляются жесткие требования. Согласно техническим регламентам Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на муку оформляется Декларация соответствия (ДС). ДС может быть оформлена на 1,3 или 5 лет. Основанием для оформления является протокол испытаний продукции, заключение лаборатории о соответствии качества продукции определенному нормативно-техническому документу.
Для дополнительного подтверждения качества муки на нее можно оформить Добровольный сертификат соответствия (ДСС) ГОСТ Р. Он оформляется на 1 или 3 года на основании протокола испытаний.
ДСС чаще всего требуется для поставки продукции в розничные сети, к тому же, он повышает конкурентную способность и доверие клиентов по отношению к предприятию, оформившему его, и производимой им продукции.
Поскольку к предприятиям, производящим муку, предъявляются серьезные требования – необходимо также подтвердить соответствие производственных процессов, качества продукции и организации труда на предприятии. Для этого необходимо оформить сертификат ИСО 22 000 или ХАССП – система контроля качества на предприятии, производящем пищевую продукцию. Данный сертификат оформляется на 1 или 3 года и условно обязателен для оформления всеми предприятиями, которые напрямую или косвенно имеют отношение к производству любой пищевой продукции.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Что необходимо для оформления разрешительной документации на муку?
Для оформления любого разрешительного документа на муку или достаточно предоставить:
- нормативно-техническую документацию, на основании которой производится продукция (технические условия или ГОСТ);
- учредительные документы (ИНН, ОГРН) и карту компании с реквизитами.
Где оформить необходимые разрешительные документы?
Все разрешительные документы, необходимые для осуществления правомерной реализации продукции можно оформить в нашем аккредитованном Центре по сертификации. Наши специалисты обладают обширным опытом в сфере сертификации и всегда с радостью помогут грамотно оформить необходимый документ.
