Грибы – отдельное царство природы, которое нашло свое применение не только в пищевой промышленности, но и в медицинских и косметических целях.
Этот необычный плод может быть как съедобным, так и ядовитым.
Поэтому очень важно при их использовании убедиться в безопасности продукции и соответствии установленным требованиям.
Так, например, существует Технический регламент, который диктует требования к пищевой продукции, в соответствии с которым основным разрешительным документом на грибы является Декларация о соответствии (ДС).
ДС на грибы
Сертификация грибов начинается с определения нормативного документа, по которому культивируется продукция. Можно прибегнуть к требованиям ГОСТов на грибы, либо разработать свой внутренний документ – Технические условия (ТУ).
Разработка ТУ занимает порядка 3-5 дней и для их разработки требуется заполнить опросный лист с указанием исходных данных (упаковка, внешний вид, ассортимент и прочее). Для того чтобы Ваши ТУ были интеллектуальной собственностью существует их регистрация в гос.реестре. после этой процедуры никто не имеет право воспользоваться или присвоить ТУ без Вашего согласия как собственника, в противном случае злоумышленников ждет судебная ответственность.
Регистрация также дает возможность продавать Технические условия. Регистрация ТУ является единоразовой бессрочной процедурой, не требует повтора и дополнительных финансовых затрат.
Следующий этап – проведение лабораторных испытаний продукции. Для начала необходимо собрать портфель документов:
- Заполненная заявка на проведение испытаний
- Учредительные документы и реквизиты
- ТУ или ГОСТ
- Этикетка продукции
После этого образцы продукции вместе с документами направляются в лабораторию, где испытываются на микробиологические, органолептические и прочие показатели безопасности.
Результатом успешного прохождения продукции лабораторного анализа является протокол испытаний, который, в свою очередь, является основанием для выдачи ДС.
ДС оформляется максимум на 5 лет и заносится на все это время в государственный реестр.
Стоит отметить, что в зависимости от вида грибов (сушеные, маринованные, соленые и т.д.), он классифицируются по разному и к ним предъявляются различные требования, что ведет к тому, что на каждую продукцию оформляется отдельная ДС.
Также в зависимости от их назначения продукция может попадать в различные Тех. регламенты. Так, например, грибной порошок может использоваться в качестве пищевой добавки и соответствовать требованиям ТР ТС 029/2012.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Сертификат на грибы
Для дополнительного подтверждения соответствия продукции установленным в национальной системе ГОСТ Р требованиям оформляется Добровольный сертификат соответствия (ДСС). Процедура сертификации не отличается от декларирования, разница в объеме лабораторных испытаний, а также в форме итогового документа.
ДСС в отличие от ДС оформляется на бланке государственного образца и максимально на 3 года. Реестра ДСС не существует, каждый орган ведет свой собственный учет ДСС.
Преимущества получения ДСС:
- увеличение доверия со стороны потребителей – многие заказчики приветствуют, когда производитель соблюдает не только обязательные требования, но и дополнительно подтверждают качество продукции добровольно;
- обеспечение расположения партнеров и инвесторов – довольно часто крупные торговые сети запрашивают именно сертификаты соответствия помимо обязательных Деклараций. Для многих это обязательное требование для реализации продукции на прилавках магазинов;
- подтверждение правомерности осуществления деятельности;
- увеличение спроса и доли рынка – в связи с доверием и лояльности клиентов;
- повышение конкурентоспособности за счет авторитета держателя;
- доказательство соответствия установленным государственным стандартам.
Несмотря на добровольный характер оформления ДСС, эта процедура имеет ряд положительных воздействий, что позитивно влияет на коммерческую деятельность производителя.
ЭКО-сертификация
Так как продукция тесно связана с природой, то производитель может подтвердить ее соответствие экологическим нормам.
Для этого оформляется сертификат экологической безопасности (СС ЭБ). СС ЭБ является также добровольным, оформляется на бланке государственного образца сроком на 3 года.
Где оформить документы?
За оформлением необходимой документации Вы можете обратиться к специалистам по сертификации Ростест Урал, которые проконсультируют Вас по всем вопросам и помогут с определением необходимых документов. За неверную сертификацию или отсутствие обязательных документов предусмотрены штрафы в соответствии с КоАП.
