Сертификат на гранат

Гранат – фрукт с темно-красной твердой кожурой и сочными зернами внутри. Плод является источником витаминно-минерального комплекса, благотворно влияющего на работу щитовидной железы, сердца, желудочно-кишечного тракта, кожи. В продажу поступают свежие и сублимированные (сушеные) фрукты, гранатовый сок и биологически активные добавки, сделанные она основе корки и мякоти плода.

Перед выпуском в обращение продукт проходит проверку безопасности на соответствие техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС), в результате которой оформляется декларация или свидетельство о государственной регистрации (СГР). После обязательной оценки можно получить добровольный сертификат на гранат, подтверждающий качество товара.

Обязательная документация на гранат

Для законной реализации гранатов (и товаров из него) в странах ЕАЭС нужно оформить декларацию на соответствие:

• ТР ТС 021/2011 – регулирует безопасность продовольственных товаров;
• ТР ТС 022/2011 – содержит правила маркировки продуктов питания;
• ТР ТС 023/2011 – распространяется на соковую продукцию;
• ТР ТС 029/2012 – устанавливает требования к добавкам и ароматизаторам, используемым при производстве соков.

Продавать фрукты без декларации запрещается. Отсутствие обязательного разрешительного документа ведет к административным наказаниям, предусмотренным КоАП РФ:

• штрафу;
• изъятию продукции из обращения;
• временному запрету на предпринимательскую деятельность.

Чтобы легально торговать БАДами, вместо декларирования проводят государственную регистрацию и получают свидетельство о гос. регистрации (СГР).

Особенности обязательной оценки соответствия

Процедура декларирования начинается с идентификации товара, определения техрегламентов, по которым будет проводиться проверка на соответствие, и выбора схемы оценки.

Партию фруктов декларируют по схеме 2д, серийную продукцию – по схеме 1д, 3д.

Обязательный этап оценки соответствия – испытания образцов, которые при применении схемы 3д должны проводиться только в аккредитованной лаборатории. В процессе экспертизы проверяют внешний вид фруктов, а также наличие:

• патогенных микроорганизмов;
• плесени;
• дрожжей;
• токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка, ртути и т. п.);
• яиц гельминтов и цист кишечных простейших патогенов;
• кишечных палочек;
• пестицидов;
• плодов, зараженных болезнями и сельскохозяйственными вредителями.

Эти же параметры справедливы для проверки соков.

Кроме параметров безопасности плодов, эксперты оценивают полноту и достоверность маркировки. На этикетке обязательно должна быть информация:

• о наименовании фрукта;
• производителе;
• сорте;
• составе (для соков);
• весе;
• дате сбора урожая;
• сроке годности;
• условиях хранения и т. д.

Показатели, полученные в результате исследований, фиксируются в протоколах испытаний (ПИ) и сравниваются с нормами, указанными в ТР ТС. Если фрукт соответствует параметрам безопасности, то заявитель оформляет декларацию по правилам, принятым Решением Коллегии ЕЭК № 293 от 25.12.2012, и регистрирует документ на сайте ФСА. Для регистрации понадобится электронная подпись.

На основании оформленной декларации продукт маркируют единым знаком «ЕАС».

Государственная регистрация биологически активных добавок из граната проводится Роспотребнадзором до начала производства. Процедура включает анализ представленной заявителем документации и ПИ, подтверждающих соответствии БАДа санитарно-гигиеническим нормам и требованиям ТР ТС. Если продукция отвечает требованиям безопасности, заявителю выдается СГР.

Внедрение на предприятии системы менеджмента безопасности

Согласно ТР ТС 021/2011 производители должны обеспечить безопасность не только продовольственных товаров, но и условий их изготовления. Для этого на предприятии в обязательном порядке внедряются принципы ХАССП. Это система менеджмента, функционирование которой помогает:

• предусмотреть все возможные производственные риски и опасные факторы;
• организовать контроль технологии изготовления;
• отрегулировать порядок своевременного устранения нарушений;
• наладить выпуск качественных и безопасных товаров.

После обязательного внедрения ХАССП можно провести ее сертификацию на соответствие стандарту ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Благодаря наличию сертификата ИСО повышается конкурентоспособность и инвестиционная привлекательность компании-изготовителя.

Нормативно-техническая документация на гранаты

Производителям из РФ важно определиться, по какому нормативу будет изготавливаться товар. На свежие плоды распространяется ГОСТ 27573-2013, на гранатовый сок ГОСТ 32103-2013. Чтобы работать по стандарту, предприятию нужно приобрести официальную копию документа. Если действующие ГОСТы не подходят, то производитель разрабатывает собственные технические условия (ТУ), в которых указывает:

• состав продукта;
• органолептические и физико-химические показатели качества;
• требования к сырью;
• используемый упаковочный материал;
• порядок маркировки;
• условия хранения.

Наличие технических условий позволяет разнообразить ассортимент соковой продукции и БАДов. Чтобы закрепить за собой авторские права на разработанный документ, проводят его регистрацию в едином реестре (Банк продукции России). Данный реестр ведется в соответствии с ГОСТ Р 1.18-2018, который обновили в начале 2023 года.

Добровольная сертификация фрукта

После оформления декларации или СГР предприниматели вправе получить добровольный сертификат соответствия на гранат. Документ подтверждает качественные показатели продукта по тем параметрам, которые выберет заявитель.

Добровольная сертификация дает возможность выделить преимущества товара, способствует:

• укреплению доверия к продукции производителя;
• повышению потребительского спроса;
• расширению рынка сбыта;
• заключению выгодных контрактов на поставку;
• выигрышу в тендерах.

Добровольно на гранат и продукты из него можно получить сертификат о соответствии ГОСТу или ТУ, документ «Без ГМО» или экосертификат, доказывающий экологическую чистоту товара.

Комплект документов для сертификации

Для прохождения сертификационных мероприятий заявитель представляет следующие документы:

• копии ИНН, ОГРН;
• описание фрукта или продукта из него, с указанием кода ТН ВЭД;
• ГОСТ или ТУ;
• макет этикетки.

Отечественные изготовители предоставляют документ, подтверждающий право на использование помещений предприятия. А компаниям-импортерам необходимо подготовить товаросопроводительную документацию на изделия (договор уполномоченного лица, инвойс, контракт на поставку и т. п.).

Случай из практики

К экспертам портала часто обращаются клиенты, которые собирают корзины со свежими фруктами, букеты из сухофруктов и шоколадных конфет, наборы из смеси сухофруктов и орехов. Если при формировании такого набора предприниматель нарушает первичную упаковку продукта, то он становится производителем новой продукции. Например, если высыпать сухофрукты из разных пакетов, перемешать и упаковать в новый пакет или коробку, то такое изделие считается новым продуктом. В этом случае необходимо разработать ТУ и оформить декларацию на этот новый продукт.

Если же первичная упаковка изделий не нарушается (в один общий пакет/коробку помещают разные сухофрукты в своих изначальных упаковках), то нужно оформить ТУ и добровольный сертификат на этот набор. При этом на каждый отдельный пакет сухофруктов должны быть в наличие декларации от производителей.

Остались вопросы? Обращайтесь к экспертам портала через форму для обратной связи или по телефону. Разработаем ТУ и этикетку, поможем внедрить ХАССП, окажем содействие в оформлении обязательной и добровольной документации, проведем штрихкодирование. Консультируем бесплатно!