Сертификат на фарш

✅ Как проводится обязательная сертификация фарша? Оформление декларации соответствия по ТР ТС на мясную продукцию. Зачем нужен добровольный сертификат на фарш? Воспользуйтесь бесплатной консультацией специалиста нашего Центра.
Сертификат на фарш

Мясная продукция– это не только свежее мясо, но и продукты его переработки, в частности – фарш. Фарш используется для приготовления различных блюд. Различается по виду применяемого мяса (например, куриный фарш, из свинины или говядины, рыбный и т.д.).

Вся мясная продукция в России и ЕАЭС подлежит обязательной оценке согласно требованиям действующих техрегламентов (ТР ТС). Главная цель процедуры – подтверждение соответствия пищевых изделий установленным требованиям безопасности.

Право производитель, импортировать или реализовывать продукты компания получает только после обязательной оценки соответствия – при наличии разрешительных документов.

Их отсутствие приводит к административной ответственности в виде крупных сумм штрафов (до 300 000 рублей), конфискации продуктов и приостановлениюпроизводства на срок до 90 дней (по решению суда).

Обязательное подтверждение безопасности

Основным правовым нормативом ЕАЭС, устанавливающим обязательную оценку качества продуктов питания, является техрегламент ТС 021/2011. Согласно регламенту, декларация на фарш-это основное разрешение на производство и реализацию.

В зависимости от вида фарша также следует учитывать требования следующих регламентов:

  • 034/2013 – безопасность мяса и мясосодержащих пищевых изделий;
  • 040/2016 –для рыбной продукции (фарша из рыбы).

Процедура декларирования осуществляется на основании доказательной базы. В обязательном порядке проводятся лабораторные испытания, в результате которых определяются параметры соответствия товаров. По итогам составляется протокол испытаний. На его основании оформляется декларация на мясной фарш, срок действия которой составляет от 1 года до 5 лет.

Предприятия, ведущие деятельность в сфере изготовления, продажи, переработки, хранения и транспортировки пищевых продуктов, согласно ТР ТС 021/2011 обязаны иметь сертификат ХАССП, подтверждающий функционирование СМБПП –менеджмента качества производства продукции пищевого назначения.

Важно! Для продуктов убоя (свежего мяса) необходимо пройти санитарно-ветеринарную экспертизу, по результатам которой оформляется ветеринарное заключение (с использованием ФГИС «Меркурий»). 

Узнать подробнее про документ

требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?

Лабораторные испытания продукции

В процессе лабораторных исследований определяется соответствие товаров нормам безопасности по ТР ТС и профильным гос.стандартам (в частности, ГОСТ Р 55365-2012). Для этого заявитель предоставляет образцы изделий, для чего проводится отбор и составляется акт.

Образцы транспортируются в испытательную лабораторию, где определяются микробиологические показатели, содержание токсинов, пестицидов, диоксидов, антибиотиков и прочее.

Для чего проводится добровольная сертификация?

После обязательной процедуры декларирования можно получить на фарш сертификат. Он оформляется в рамках любой системы (СДС), зарегистрированной в Росстандарте. Процедура предусматривает проведение исследований на соответствие параметрам, установленным ГОСТам или техусловиям (ТУ).

Наличие добровольного сертификата предоставляет дополнительные конкурентные преимущества в проведении госзакупок и частных тендерах, помогает заручиться доверием потребителей, получить инвестиции для развития бизнеса и прочее.

Сертификат имеет срок действия – 1-3 года.

Какие документы предоставляет заявитель?

Для проведения процедуры предоставьте пакет документации, в который входят:

  • письменная заявка;
  • регистрационные сведения компании заявителя – сканы свидетельств ИНН и ОГРН, данные реестров ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
  • сведения о товаре – название, вид используемого пищевого сырья, методы переработки, сроки годности и другие данные (с указанием кодов по ТН ВЭД);
  • маркировочные носители согласно ТР ТС 021/2011 (листы-вкладыши и этикетки);  
  • НТД для производства – гос.стандарты (ГОСТы), зарегистрированные техусловия или стандарты организации;
  • сертификаты ХАССП;
  • при наличии у заявителя – результаты ранее проведенных испытаний (протоколы);
  • для импорта –контракт или договор поставки и другая таможенная документация.

Для получения содействия в проведении обязательной оценки товаров и оформления добровольного сертификата обращайтесь к специалистам Центра – позвонив по телефону или заполнив онлайн-заявку на сайте.

Консультации бесплатны.

С этой статьей также читают

Сертификация мяса
Мясная продукция попадает под обязательный контроль согласно установленным в России требованиям совместно со странами, вошедшими в Таможенный союз. Эт... далее
Сертификация мясной продукции
Безопасность продуктов питания под особым контролем. Добровольный сертификат на мясную продукцию оформляется с учетом всех норм и требований, действую... далее

ЗАДАТЬ ВОПРОС ЭКСПЕРТУ

logo
Мы осуществляем доставку готовых разрешительных документов для своих клиентов на территории РФ и всего Таможенного Союза
Доставка в любую точку ТС
Бесплатная доставка
Короткий срок доставки
Отслеживание посылки