Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые широко используются в разных отраслях промышленности. Они применяются при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, при изготовлении безалкогольных и спиртных напитков, в сельском хозяйстве.
Порядок подтверждения соответствия этого продукта и критерии оценки зависят от его назначения. В любом случае действует правило, что сертификационные процедуры должны быть проведены до момента выпуска товара в обращение на территории ЕАЭС.
Сертификация хлебопекарных дрожжей
Если продукт используется в пищевой промышленности, то он подлежит обязательному декларированию в системе ТР ТС. Он попадает под действие следующих технических регламентов ЕАЭС:
- 021/2011 – устанавливает требования безопасности к продуктам питания и к процессам их изготовления и реализации (внедрение принципов ИСО ХАССП);
- 022/2011 – определяет правила маркирования пищевой продукции;
- 029/2011 – регламентирует порядок использования пищевых добавок (например, красителей, консервантов, ароматизаторов и т.д.) на территории ЕАЭС.
Чтобы пройти обязательное декларирование, изготовителю необходимо разработать техническую документацию. Как правило, при выпуске товара предприятия используют профильный ГОСТ 54731-2011. Если они отступают от положений госстандарта, то им необходимо составить технические условия, где содержатся требования к готовому продукту и методики контроля его качества. От дистрибьюторов требуется поставочный контракт с допсоглашениями, счетами, спецификациями.
Декларирование обязательно предполагает исследования образцов продукции, которые проводятся силами самого заявителя или в аккредитованной лаборатории.
В ходе них проверяются органолептические характеристики товара, гигиенические параметры, бактериальная обсемененность, содержание в составе антибиотиков и ГМО и другие параметры. При оценке серийного выпуска дополнительно проводится контроль на предприятии, в процессе которого определяется, соблюдаются ли принципы ХАССП.
Декларация ТР ТС оформляется на серию или на 1 поставку. В первом случае устанавливается период действия разрешительного документа. Он равен 1-3 годам, а предприятия с сертифицированной системой менеджмента ХАССП вправе получить его на 5 лет.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Сертификация кормовых дрожжей
Если продукт используется в кормовых целях, на него распространяется Постановление Правительства №982 от 01.12.09 года. Согласно его положениям, для товара предусмотрена обязательная оценка соответствия положениям профильного госстандарта – 57221-2016. Проверяются такие свойства изделий, как:
- внешний вид;
- запах;
- содержание протеина и белка;
- доля золы в составе;
- микробиологические свойства;
- крупность (для гранулированных изделий);
- отсутствие в составе ядовитых веществ и металломагнитных примесей и т.д.
Оценка соответствия кормовой продукции проводится в формате декларирования. Декларация ГОСТ Р оформляется на разовую поставку по контракту или на серийный выпуск. Во втором случае устанавливается срок действия разрешительного документа, который составляет 1 или 3 года.
Добровольная сертификация дрожжей
Помимо разрешительной документации производители всех типов продукта вправе оформить добровольный сертификат на дрожжи. Инициативная проверка позволяет подтвердить качественные характеристики изделий, выбранные самим заявителем. Процедура проводится в независимых системах оценки, которые зарегистрированы Росстандартом.
Оформление и дальнейшее использование добровольного сертификата в коммерческой деятельности позволяет бизнесмену:
- документально подтвердить высокое качество товара и стимулировать спрос на него;
- маркировать изделия знаком качества выбранной системы оценки;
- заключить контракты с теми покупателями и торговыми сетями, которые отказываются работать с несертифицированным товаром;
- повысить шансы на победу при участии в закупочных процедурах.
Чтобы оформить добровольный сертификат, предпринимателю необходимо предоставить образцы изделий для проверки в лабораторных условиях. Оценка проводится согласно положениям нормативно-технической документации предпринимателя. Документ выдается на срок в 1 или 3 года, он действует только на территории РФ.
Как проходит процедура декларирования?
С 2021 года процедура декларирования проходит по новому алгоритму, который регламентирован Приказом Минэкономразвития №478 от 31.07.2020 г. Оценочные мероприятия включают следующие шаги:
- подготовку технической документации;
- проведение лабораторных испытаний товара (если требуются);
- вход предпринимателя в личный кабинет на сайте Росаккредитации;
- заполнение формы заявки;
- подписание заявки усиленной ЭЦП и отправка на рассмотрение;
- получение ответа о результатах рассмотрение;
- внесение декларации в электронный реестр ФСА.
Чтобы пройти все перечисленные шаги без затруднений и проволочек, предприниматель вправе обратиться в центр сертификации. Эксперты помогут ему организовать необходимые оценочные мероприятия, идентифицировать продукцию, выбрать оптимальную схему ее оценки и зарегистрировать декларацию.
