Сертификация йогуртов

✅ Сертификация йогуртов. Помощь в оценке соответствия продукции, порядок проведения процедуры.
Сертификация йогуртов

Молочная продукция для законной реализации в РФ и других странах Таможенного союза должна проходить процедуру подтверждения соответствия требованиям технических регламентов ТС. Это обязательное условие для отечественного и импортного товара, ввозимого в ЕАЭС для реализации.

По результатам прохождения процедуры на партию или серийный выпуск выдается разрешительный документ – декларация или свидетельство о гос. регистрации (для отдельных видов продукта).

В нашем центре вы сможете получить помощь в подтверждении соответствия требованиям ТР ТС, оформлении добровольного сертификата на товар и прочих документов, которые позволят организовать производство или импорт продукции.

Ассортиментный перечень изделий, особенности производства

Йогурт представляет собой кисломолочный напиток, выпускаемый на основе молочного сырья с возможным добавлением сахара, ароматизаторов, наполнителей и витаминов. В ходе производства сырье проходит подготовку, нормализацию, очистку, пастеризацию и гомогенизацию, охлаждение, заквашивание.

С учетом использованной технологии, основных и вспомогательных ингредиентов в продажу может выпускаться:

  • йогурт;
  • обогащенный йогурт;
  • йогурт с содержанием немолочных компонентов;
  • биойогурт, в состав которого включены пребиотики или пробиотики.

Технические регламенты, устанавливающие требования безопасности

Йогурт относится к молочной продукции и подтверждение его соответствия проводится на основании требований следующих регламентов, под действие которых продукт попадает:

  • 021/2011 – общий ТР для всей пищевой продукции;
  • 022/2011 – отдельный ТР, включающий нормы по маркировке продуктовых товаров;
  • 029/2011. Под его действие попадают пищевые добавки и те продукты, в состав которых они включаются;
  • 033/2013. Отдельный технический регламент, включающий нормы для молока и продуктов, изготовленных на его основе.

Схемы подтверждения безопасности

Для новых видов продуктов, товаров, относимых к детскому питанию, специализированной продукции оценка соответствия требованиям ТР проводится в форме государственной регистрации. Для большинства видов изделий процедура проводится в форме декларирования.

Регламентами предусмотрено несколько схем, из которых выбирается наиболее оптимальная для заявителя. Это может быть:

  • 1д и 3д. Схемы используются для серийного выпуска. При их использовании заявитель получает декларацию со сроком действия 3 года;
  • 2д и 4д. Предусмотрены для декларирования партий продукта. Срок действия полученного разрешительного документа ограничивается сроками годности товара, для которого он получен;
  • 6д. Предусматривает подтверждение безопасности серийного выпуска. Отличием от 1д и 3д является продолжительность действия разрешительного документа. Она составляет 5 лет. Еще одной особенностью схемы также является необходимость предоставления сертификата ХАССП. Он будет подтверждать, что на выпускающем предприятии функционирует система менеджмента безопасности пищевой продукции.

Каждая из схем в обязательном порядке требует проведения лабораторных испытаний. Их цель – определение соответствия требованиям регламентов. Это микробиальная обсемененность, наличие радионуклидов, токсических веществ, органолептические и физико-химические показатели.

Узнать подробнее про документ

требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?

Требования, предъявляемые к маркировке

Отдельно устанавливается соответствие требованиям, предъявляемым к маркировке. На этикетке или упаковке должна присутствовать следующая информация:

  • наименование товара;
  • количество жира (если к оценке предоставлено не обезжиренное изделие);
  • количество немолочного жира при условии, что он входит в состав продукта;
  • название производителя, отражение информации по его местонахождению;
  • товарный знак;
  • объем продукта в единице упаковки;
  • состав с указанием всех компонентов, входящих в состав;
  • пищевая ценность;
  • наличие витаминов микро-и макроэлементов;
  • сведения по нормативным документам, на основании положений которого налажено производство товара;
  • единый знак обращения на рынке. Но такой знак наносится только после того, как йогурт прошел процедуру оценки и разрешительный документ был зарегистрирован.

Решение о регистрации декларации в реестре ФСА принимается на основании протокола испытаний, оформленного на основании полученных результатов исследований.

Обратите внимание! При декларировании по схемам 1д и 2д заявитель может использовать результаты собственных испытаний (при условии соблюдения требований к исследованиям и оформлению протокола испытаний). При применении прочих схем испытания проводятся только в аккредитованных лабораториях.

Дополнительные услуги, оказываемые клиентам Центра

Кроме обязательной оценки соответствия в нашем центре вы можете получить помощь в:

  • Добровольной оценке соответствия. Процедура проводится для выделения товара и повышения спроса на него. Для получения добровольного сертификата продукт проходит оценку на соответствие требованиям качества, отраженным в нормативной документации – ГОСТа либо ТУ;
  • разработке этикетки на основании требованиями нормативных документов и технического регламента 022\2011;
  • разработке штрихового кода, который отображается на этикетке продукции;
  • разработке и, при необходимости, регистрации технических условий;
  • разработке, внедрению и сертификации системы менеджмента ХАССП.

Для получения дополнительной информации обращайтесь к нашим специалистам – консультации бесплатны!

С этой статьей также читают

Декларация на молоко
Молоко подлежит обязательному декларированию по тех.регламентам ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013. По тем же регламентам регистрируется ... далее
Сертификат на сухое молоко
Сухое молоко представляет собой продукт переработки сырого молока, сыворотки и прочих видов молочной продукции. Реализация указанного вида товара осущ... далее

ЗАДАТЬ ВОПРОС ЭКСПЕРТУ

logo