Молочная продукция для законной реализации в РФ и других странах Таможенного союза должна проходить процедуру подтверждения соответствия требованиям технических регламентов ТС. Это обязательное условие для отечественного и импортного товара, ввозимого в ЕАЭС для реализации.
По результатам прохождения процедуры на партию или серийный выпуск выдается разрешительный документ – декларация или свидетельство о гос. регистрации (для отдельных видов продукта).
В нашем центре вы сможете получить помощь в подтверждении соответствия требованиям ТР ТС, оформлении добровольного сертификата на товар и прочих документов, которые позволят организовать производство или импорт продукции.
Ассортиментный перечень изделий, особенности производства
Йогурт представляет собой кисломолочный напиток, выпускаемый на основе молочного сырья с возможным добавлением сахара, ароматизаторов, наполнителей и витаминов. В ходе производства сырье проходит подготовку, нормализацию, очистку, пастеризацию и гомогенизацию, охлаждение, заквашивание.
С учетом использованной технологии, основных и вспомогательных ингредиентов в продажу может выпускаться:
- йогурт;
- обогащенный йогурт;
- йогурт с содержанием немолочных компонентов;
- биойогурт, в состав которого включены пребиотики или пробиотики.
Технические регламенты, устанавливающие требования безопасности
Йогурт относится к молочной продукции и подтверждение его соответствия проводится на основании требований следующих регламентов, под действие которых продукт попадает:
- 021/2011 – общий ТР для всей пищевой продукции;
- 022/2011 – отдельный ТР, включающий нормы по маркировке продуктовых товаров;
- 029/2011. Под его действие попадают пищевые добавки и те продукты, в состав которых они включаются;
- 033/2013. Отдельный технический регламент, включающий нормы для молока и продуктов, изготовленных на его основе.
Схемы подтверждения безопасности
Для новых видов продуктов, товаров, относимых к детскому питанию, специализированной продукции оценка соответствия требованиям ТР проводится в форме государственной регистрации. Для большинства видов изделий процедура проводится в форме декларирования.
Регламентами предусмотрено несколько схем, из которых выбирается наиболее оптимальная для заявителя. Это может быть:
- 1д и 3д. Схемы используются для серийного выпуска. При их использовании заявитель получает декларацию со сроком действия 3 года;
- 2д и 4д. Предусмотрены для декларирования партий продукта. Срок действия полученного разрешительного документа ограничивается сроками годности товара, для которого он получен;
- 6д. Предусматривает подтверждение безопасности серийного выпуска. Отличием от 1д и 3д является продолжительность действия разрешительного документа. Она составляет 5 лет. Еще одной особенностью схемы также является необходимость предоставления сертификата ХАССП. Он будет подтверждать, что на выпускающем предприятии функционирует система менеджмента безопасности пищевой продукции.
Каждая из схем в обязательном порядке требует проведения лабораторных испытаний. Их цель – определение соответствия требованиям регламентов. Это микробиальная обсемененность, наличие радионуклидов, токсических веществ, органолептические и физико-химические показатели.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Требования, предъявляемые к маркировке
Отдельно устанавливается соответствие требованиям, предъявляемым к маркировке. На этикетке или упаковке должна присутствовать следующая информация:
- наименование товара;
- количество жира (если к оценке предоставлено не обезжиренное изделие);
- количество немолочного жира при условии, что он входит в состав продукта;
- название производителя, отражение информации по его местонахождению;
- товарный знак;
- объем продукта в единице упаковки;
- состав с указанием всех компонентов, входящих в состав;
- пищевая ценность;
- наличие витаминов микро-и макроэлементов;
- сведения по нормативным документам, на основании положений которого налажено производство товара;
- единый знак обращения на рынке. Но такой знак наносится только после того, как йогурт прошел процедуру оценки и разрешительный документ был зарегистрирован.
Решение о регистрации декларации в реестре ФСА принимается на основании протокола испытаний, оформленного на основании полученных результатов исследований.
Обратите внимание! При декларировании по схемам 1д и 2д заявитель может использовать результаты собственных испытаний (при условии соблюдения требований к исследованиям и оформлению протокола испытаний). При применении прочих схем испытания проводятся только в аккредитованных лабораториях.
Дополнительные услуги, оказываемые клиентам Центра
Кроме обязательной оценки соответствия в нашем центре вы можете получить помощь в:
- Добровольной оценке соответствия. Процедура проводится для выделения товара и повышения спроса на него. Для получения добровольного сертификата продукт проходит оценку на соответствие требованиям качества, отраженным в нормативной документации – ГОСТа либо ТУ;
- разработке этикетки на основании требованиями нормативных документов и технического регламента 022\2011;
- разработке штрихового кода, который отображается на этикетке продукции;
- разработке и, при необходимости, регистрации технических условий;
- разработке, внедрению и сертификации системы менеджмента ХАССП.
Для получения дополнительной информации обращайтесь к нашим специалистам – консультации бесплатны!
