Овощи, подвергшиеся различным способам заморозки, хранятся значительно дольше, не утрачивая основных свойств. Также при заморозке можно комбинировать разные виды овощной продукции, расширять ассортимент продовольствия.
Для оценки соответствия такой разновидности продовольствия оформляется декларация по техрегламентам ТС 021/2011 и 022/2011.
Правила сертификации замороженных овощей
Подтверждение безопасности и качества пищевой продукции происходит в системе технического регулирования, т.е. по техрегламентам Таможенного союза. Прежде чем обращаться в аккредитованный орган нужно правильно выбрать действующий ГОСТ под свою продукцию, либо разработать и зарегистрировать техусловия, собственный стандарт организации. По этой нормативной документации будут проверяться заявленные характеристики и свойства продуктов в ходе декларирования.
Выделим ряд требований, которые должны учесть заявители при регистрации декларации:
- для разных видов замороженных овощей, подпадающих под отдельные коды ТН ВЭД, нужно проходить отдельную процедуру оценки соответствия;
- при декларировании всю ответственность за достоверность данных о качестве товара несет заявитель (для этого и нужно представить техусловия или СТО);
- для регистрации декларации можно заказать полный цикл испытаний через аккредитованный центр, либо представить материалы по тестам в собственной лаборатории.
Также все участники рынка пищевой продукции могут подтвердить соответствие по стандарту ХАССП (или его российскому аналогу ГОСТ). Этот свод правил предусматривает жесткий контроль за качеством готового продовольствия на всех этапах производства:от поставок сырья до хранения и отпуска продуктов.
Дополнительно к декларированию можно пройти добровольную сертификацию в подходщей системе оценки. Обычно сертификат заказывают, чтобы получить дополнительные преимущества на рынке. Рядовые потребители больше доверяют именно сертификатам, чем декларациям. Кроме того, дополнительная проверка качества повышает конкурентоспособность товаров и деловую репутацию компании.
Технические регламенты на овощи замороженные
Чтобы получить зарегистрированную декларацию нужно обратиться с документами в аккредитованный центр. Оценка соответствия пройдет по следующим нормативным актам:
- по техрегламенту ТС 021/2011 проверяются микробиологические и иные нормативы безопасности в отношении продовольствия;
- по техрегламенту ТС 022/2011 будет проверено соответствие маркировки, т.е. перечня обязательных данных на этикетке или упаковке продуктов.
Специального технического регламента на замороженные овощи в ЕАЭС нет. Поэтому соответствие нужно подтверждать по общим нормативным актам на пищевую продукцию.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Порядок оформления
Преимуществом декларирования является возможность ссылаться на собственные материалы и доказательства. К ним могут относиться протоколы испытаний в собственной или аккредитованной лаборатории, экспертные заключения, акты контроля при выпуске готовой продукции.
Также с заявкой нужно передать:
- организационно-правовые документы организации или ИП;
- реквизиты для выставления счета;
- контракты, договоры, инвойсы, иная сопроводительная документация на ввоз импортной продукции;
- сертификат на СМК (систему менеджмента качества на предприятии);
- документация изготовителя;
- этикетка с маркировкой, либо ее макет.
Если потребуются дополнительные бланки и формы, эти моменты разъяснят специалисты аккредитованного центра.
Для регистрации декларации будут выполнены следующие проверки по техрегламентам ТС:
- анализ документации, переданной заявителем, выбор схемы декларирования;
- оценка материалов по ранее проводившимся проверкам;
- отбор образцов продукции, лабораторные испытания;
- сравнение реальных свойств продуктов с нормативными значениями;
- оформление результатов испытаний в виде протокола;
- регистрации декларации с передачей сведений в реестр ФСА.
В протоколах испытаний отражаются данные о реальных и нормативных значениях замороженных овощей. Поэтому протоколы нужно предъявлять одновременно с основным разрешительным бланком при ввозе товаров через таможню, при инспекционных проверках в торговых точках.
Срок действия декларации на серийную продукцию составит 5лет, если заявитель подтвердил надлежащий контроль за качеством производства.
С этой целью в аккредитованный орган передаются документы о соответствии системы менеджмента на предприятии стандартам ХАССП, ИСО, ГОСТ. В отношении товаров отдельной партии разрешительный документ действует до момента их реализации, но не дольше срока годности.
После пройденного декларирования нужно соблюсти требования к маркировке. Для того на этикетках, упаковке или иной потребительской таре размещается единый знак соответствия "ЕАС". Также изготовитель или импортер обязаны указать на этикетках сведения о сроках производства и хранения, пищевой ценности и калорийности, о потребительских свойствах продукта. Эту информацию также будут проверять контрольные органы.
Подробнее о правилах декларирования замороженных овощей по техрегламентам ТС 021/2011 и 022/2011 вы можете узнать на бесплатной консультации у наших специалистов.
Согласно положениям ТР ТС 021/2011, обязательному декларированию подлежат замороженные овощи российского и импортного производства, которые поступают в продажу на территории ЕАЭС. Подтверждение соответствия не проводится в отношении продукции с подсобных хозяйств граждан, предназначенной для личного потребления.
Декларирование необходимо при:
- производстве товара;
- импорте продуктов питания;
- реализации на рынках ЕАЭС.
Работа без декларации ТР ТС – это несоблюдение правил действующего законодательства. Согласно ст. 14.43 КоАП РФ, на компанию накладывается штраф в сумме до 300 тыс. рублей при первом нарушении и до 600 тыс. рублей при повторном. Возможны дополнительные санкции: конфискация партий продукции и принудительная приостановка работы предприятия на срок до 90 суток.
Нормы и критерии к овощной продукции, которые учитываются при проведении оценки соответствия, сформулированы в ст. 7 ТР ТС 021/2011 и Приложениях нормативного акта. Они сводятся к следующим пунктам:
- безопасность продукта на протяжении всего срока годности;
- отсутствие в составе возбудителей инфекционных, паразитарных болезней и токсичных отходов их жизнедеятельности;
- использование в производстве изделия пищевых добавок, которые отвечают положениям профильного ТР ТС 029/2012;
- отсутствие в составе яиц гельминтов и цист патогенных простейших;
- соответствие продуктов питания органолептическим, токсикологическим и микробиологическим показателям, которые зафиксированы в Приложениях к ТР ТС 021/2011.
В техрегламенте сформулированы требования к организации производства, транспортировки, реализации и утилизации пищевой продукции. Приведены правила выбора сырья для изготовления товаров.
Если замороженные овощи относятся к специализированному рациону (детскому или лечебному), для их легальной реализации вместо декларирования проводится государственная регистрация в Роспотребнадзоре. Предприниматель оформляет СГР на пять лет.
Для повышения конкурентоспособности товара на рынке изготовитель (поставщик) вправе оформить добровольный сертификат качества. Он подтверждает те свойства продукции, которые считает нужным выделить сам заявитель. Кроме того, дополнительно можно доказать отсутствие ГМО в продукте, пройдя отдельную лабораторную экспертизу и получив соответствующий протокол. Такие действия, осуществляемые по инициативе предпринимателя, — это способ укрепить репутацию бренда и нарастить продажи.
На сроки и стоимость оценки соответствия пищевой продукции влияют следующие факторы:
- статус заявителя (производитель или поставщик товара);
- наличие у клиента необходимой нормативно-технической документации, актуальных протоколов испытаний;
- выбранная схема оценки соответствия овощей (декларирование серийного выпуска или партии продукции);
- период, на который оформляется декларация ТР ТС (1-5 лет);
- заказ дополнительных услуг (разработка системы ХАССП на предприятии, оформление Технических условий или СТО, добровольная сертификация овощей и т.д.).
Сроки и стоимость оказания услуг рассчитываются экспертами центра индивидуально с учетом специфики деятельности и запросов клиента. Доступны также и срочные тарифы, по которому оформление разрешительной документации осуществляется по ускоренному варианту.
