Декларация на варенье

Для того, что бы производить и продавать варенье в рамках законодательства, необходимо оформить обязательную Декларацию соответствия. ✅ Вся необходимая информация по декларации варенья на портале Все ТР ТС

Любимый всеми десерт, который знаком нам с самого детства – варенье.
Состав этого десерта в основном состоит из фруктов и овощей. И действительно российское лакомство отличается от европейских сладостей, таких как джем или мармелад.

Еще в 1988 году был введен в действие национальный стандарт на варенье, и предусматривало изготовление лакомства на таком сырье как ягоды, грецкие орехи, дыни, плоды других фруктов и даже лепестков роз, сваренных в сахарном, либо сахаро-паточном сиропе. На данный момент уже на основании него был разработан межнациональный стандарт.

Именно это объясняет то, что  на полках российских магазинов чаще всего предоставлено варенье отечественных производителей. Российские производители  действительно лидируют в сегменте производства продукта из классических для варенья ингредиентов, это различные фрукты и ягоды.

Но производство любой пищевой продукции неразрывно связанно с необходимостью обязательного подтверждения качества этой продукции. Форма подтверждения может быть в двух формах, обязательная форма подтверждения соответствия и добровольная сертификация.

Решением КТС от 9 ноября 2011г.№880 было введено обязательное декларирование соответствия (технический регламент), которое осуществляется органами и лабораториями в рамках проверки качества продукции. Это позволяет увеличить потребительский спрос и подчеркнуть соблюдение всех законодательных мер и требований.

Декларация  на варенье

Для того, что бы производить и продавать данный вид десерта в рамках законодательства, необходимо оформить обязательную Декларацию соответствия.

Для этого потребуется:

1. Ассортиментный перечень продукции
2. Нормативно-техническая документация
3. Образцы в определенном количестве
4. Учредительные документы на организацию/ИП

Процедура всегда начинается с предоставления необходимой нормативной документации, ГОСТа или Технических условий. Так же запрашивается специальная Заявка, которую менеджер всегда заполнит за Вас, при необходимости.

Главной составляющей во всем процессе декларирования или сертификации, является предоставление образцов продукции в Испытательную лабораторию для прохождения определенных испытаний на соответствмие нормам (наличие плесени, дрожжей (по стандарту 10444), обязательно проверяется наличие свинца, мышьяка, ртути и кадмия в продукции).

И только в том случае, если Испытания продукция прошла успешно, и соответствует нормативно-технической документации, по которой она производится, возможно оформить сам разрешительный документ - Декларация соответствия на варенье.

Все сырьё, используемое для изготовления варенья, по качеству и безопасности должно соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3.2.1078 и при необходимости должно быть проверено на наличие генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО).
Маркировка варенья, упакованного в потребительскую тару в соответствии с ТР ТС 022/2011, ГОСТ 13799 и ГОСТ Р 51074, должна содержать следующую информацию:

• наименование варенья;
• наименование и место находения изготовителя;
• товарный знак изготовителя (при наличии);
• масса;
• количество штук в упаковке (если упаковка групповая предусмотрена);
• состав варенья.

Напоминаем, что процедура декларирования пищевой продукции является обязательной для любого производителя на территории Таможенного союза. За несоблюдение обязательных правил предусмотрены следующие штрафы:

1. Недостоверное декларирование соответствия продукции – Статья 14.44. Штраф от 15 тысяч рублей до 25 тысяч рублей; от 100 тысяч рублей до 300 тысяч рублей, на должностных и юридических лиц соответственно.
2. Нарушение порядка реализации продукции – Статья 14.45. Штраф от 20 тысяч рублей до 40 тысяч рублей; от 100 тысяч рублей до 300 тысяч рублей, на должностных и юридических лиц соответственно

 Система менеджмента безопасности пищевой продукции

Декларация на варенье оформляется обязательно, но помимо этого на предприятии должна быть запущена система безопасности производства варенья. Данная система относится ко всем производителям пищевой продукции, по мимо обязательного декларирования, производители варенья и прочей пищевой продукции должны иметь Сертификат ХАССП, который в свою очередь подтверждает, что система контроля качества внедрена в организации согласно стандартам ТР ТС 021/2011, обеспечивая тем самым безопасность процесса производства.

Очень важно, что данная система имеет силу закона, и является абсолютно правомерной. Это означает, что производитель гарантирует, что купленое Вами на рынке варенье, не было протухшим с самого начала, что руки у персонала были вымыты и что Вы можете это варенье безопасно употреблять.

И если такого сертификата на предприятии не имеется, это означает, что продукция может быть опасной для здоровья, а учредителя организации ждет внушительный штраф. А контроль производства пищевых продуктов на предприятии осуществляется путем регулярных ревизий, или другими словами производится инспекционный контроль.

Процесс подготовки к процедуре ХАССП имеет свои особенности и занимает определенное количество времени. Но специалисты Центра Сертификации помогут Вам с формированием стандартов анализа рисков.

Для подтверждения качества продукции ГОСТам, или индивидуальным техническим условиям оформляется добровольный сертификат. Зачастую именно этот дополнительный документ запрашивают ритейлеры при заведении в сеть продукцию. на упаковке обязательно должен быть нанесен штрих-код.

По всем вопросам декларирования, сертификации, присвоению штрих-кода вашей продукции  можно обращаться к нам в центр сертификации. Абсолютно все консультации в нашей компании бесплатны. Будем рады сотрудничеству!