Содержание статьи
Напитки, поступающие в оборот, подлежат обязательной оценке соответствия и маркировке. Декларации о соответствии или иные разрешительные документы, предусмотренные техническими регламентами ЕАЭС (ТР ТС), подтверждают безопасность. Маркировка, нанесенная на этикетки, позволяет покупателю получить подробную информацию о составе, сроках годности и производителе.
С 2023 г. вводится еще одно требование – маркировка «Честный Знак» на безалкогольные напитки (далее – «ЧЗ»).
Что такое коды Data Matrix и маркировка в «Честном Знаке»
Маркировка безалкогольных напитков «Честный Знак» предусматривает генерацию штрихкодов DataMatrix в системе, которые наносятся на каждую товарную единицу.
Регистрация в «ЧЗ» обязательна для создания личного аккаунта и работы с системой всем участникам оборота – изготовителям, дистрибьюторам, импортерам, компаниям, торгующим оптом и в розницу.
«Честный Знак» – российская система, в которой отслеживается движение товара на пути от производителя до покупателя. Каждый продукт получает уникальный цифровой код, гарантирующий его подлинность и качество. Система помогает бороться с контрафактными, некачественными товарами, защищая потребителей.
Отгрузка товаров сопровождается специальными электронными документами (УПД), в которых указываются маркировочные коды, обеспечивающие контроль их движения.
Когда оптовик или розничная точка принимают партию, сверяются штрихкоды на этикетке и УПД. Информация передается в «ЧЗ» через оператора системы с использованием электронного обмена документами (ЭДО).
В момент продажи идентификатор DataMatrix считывается с этикетки кассиром, а сведения о выводе из оборота отображаются в «ЧЗ».
Сроки и этапы маркировки напитков
Питьевая вода, которая продается в упакованном виде, маркируется с 2021 г.
Маркировка «Честный Знак» на энергетические напитки и другие внедрялась поэтапно с 2023 г.:
- Первый этап (с 01.12.2023) охватывает товар в стеклянной и пластиковой таре (ПЭТ), исключая соки, морсы, прочие питьевые продукты растительного происхождения.
- Второй (с 01.03.2024) охватывает товар в алюминиевых и других видах металлических банок.
- Третий (с 01.06.2024) завершает процесс внедрения маркировки – требования становятся обязательны для остальных видов безалкогольных напитков в любой таре.
Производители и продавцы должны выполнить следующие требования:
- зарегистрироваться в «Честном Знаке»;
- создать карточки товаров (подробное описание каждого вида продукции в нац. каталоге);
- заказать и нанести коды DataMatrix на продукт.
С сентября 2024 г. необходимо маркировать безалкогольное пиво.
Как зарегистрироваться в «Честный Знак»
Чтобы регистрировать в системе «Честный Знак» газированные напитки и другие, нужно оформить декларации (СГР), электронную подпись (типа УКЭП), приобрести программно-аппаратный комплекс. Сама процедура регистрации предусматривает следующие шаги:
- Организация регистрируется в системе ГС1 Рус. Ей присваивается уникальный идентификатор GLN. Номер необходим для идентификации местонахождения компании. Оплачивается членский взнос за пользование ГС1.
- Генерируются уникальные штрихкоды GTIN для каждого вида продукции. Штрихкод содержит информацию о производителе, продукте, его характеристиках).
- Компания регистрируется в «ЧЗ», после чего становится доступен функционал для управления маркировкой.
Участник оборота маркирует товары штрихкодами GTIN, интегрирует «ЧЗ» с существующими системами учета компании, подготавливает описания карточек.
При регистрации важно корректно заполнить все поля, указать коды (номера) торговых точек, складов, онлайн-касс.
После отправки заявки на регистрацию придет уведомление на указанный электронный адрес. Если процедура прошла успешно, придет подтверждение. В случае отказа в письме будет указана причина, которую нужно устранить для повторной подачи заявки.
Штрафы за отсутствие маркировки
Отсутствие маркировки «Честный Знак» на напитки – нарушение закона, которое приводит к административной ответственности. Размеры штрафных взысканий устанавливает КоАП РФ (штрафы могут достигать 300 000 руб.) с изъятием из обращения предмета правонарушения.
Если маркировочные коды фальсифицированы или нарушение закона совершила группа лиц, штраф может достигать 1 млн руб., при этом наступает уже не административная, а уголовная ответственность (вплоть до лишения свободы).
Чтобы избежать штрафов, прочих юридических последствий, а также получить помощь экспертов на всех этапах, обращайтесь в центр сертификации.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Какие документы оформляются для законной продажи
Для подтверждения безопасности продукции применяются положения следующих ТР ТС (ТР ЕАЭС):
- 021/2011 – действует в отношении товаров продовольственной группы, в т.ч. пива, слабоалкогольных, безалкогольных напитков, энергетиков, крепкого алкоголя;
- 023/2011 – устанавливает требования к сокам, изготавливаемым из фруктов и овощей;
- 029/2012 – используется дополнительно, если в составе продукции есть пищевые добавки;
- 033/2013 – применяется для оценки безопасности молочных напитков;
- 044/2017 – действует в отношении питьевой бутилированной воды.
Маркировать продукты продовольственной категории нужно по правилам, указанным в ТР ТС 022/2011. На этикетке, разрабатываемой изготовителем, должны присутствовать сведения о продукции. Можно зарегистрировать товарный знак и указать его на этикетке, чтобы обеспечить правовую защиту, повысить узнаваемость торговой марки.
Справка. Отдельный регламент на алкоголь (ТР ЕАЭС 047/2018) еще не вступил в силу, но текст уже разработан.
Оценка безопасности выполняется в форме декларирования соответствия. Для некоторых видов продуктов – диетических, лечебных, предназначенных для детского, спортивного питания, форма подтверждения безопасности – гос. регистрация в Роспотребнадзоре (оформляется свидетельство – СГР).
Основание для оформления документов – протоколы (ПИ), которые выдает лаборатория после исследований по следующим показателям:
- наличие взвесей и осадка;
- содержание углекислого газа (в газированных жидкостях);
- количество патогенных, мезофильных аэробных микроорганизмов, в т.ч. сальмонеллы, дрожжевых грибов, плесени;
- концентрация тяжелых металлов и прочих токсичных веществ.
Результаты лабораторного анализа заносятся в ПИ. Если полученные показатели в норме, оформляется разрешительный документ.
При фасовке пищевых товаров нужно руководствоваться ГОСТ 8.579-2019, с учетом поправок от 25.10.2023 г.
Важно! С 2023 г. сахаросодержащие напитки признаются подакцизными товарами.
Для безопасности продуктов на производстве внедряется система ХАССП, предусматривающая постоянный мониторинг и управление рисками на всех этапах. Производитель может подтвердить эффективность внедрения ХАССП, получив сертификат ISO 22000 (обязателен при декларировании на 5 лет).
Организации и ИП, продающие пиво, сидр, медовуху, должны отчитываться о приемке товара, продажах, остатках в системе ЕГАИС.
Для производства в РФ применяются ГОСТы или, при отсутствии подходящего стандарта, разрабатываются тех. условия (ТУ), которые можно зарегистрировать.
Дополнительно требуется разработать на производство:
- технико-технологические карты (ТТК), детально описывающие процесс производства продукта, используемые технологии, рецептура готового изделия;
- рецептуры, в которых описан состав изделия, в т.ч. расчеты пищевой, энергетической ценности;
- программа производственного контроля.
После получения обязательной документации можно оформить сертификат в добровольных системах РФ, который выделит определенные свойства продукции (например, сертификаты ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР).
Поможем оформить декларации, проверить корректность ТН ВЭД, предоставим услуги сопровождения по «ЧЗ». Консультируем бесплатно. Подавайте заявки!
