Клубника пользуется популярностью круглогодично, в зависимости от сезона меняется лишь уровень цен. Законная реализация возможна при наличии декларации на клубнику, которая подтверждает соответствие ягод требованиям законодательства ЕАЭС. Покупатель вправе попросить у продавца разрешительный документ для ознакомления, чтобы убедиться в безопасности продукции. Поставщик обязан предоставить его распечатанную копию или регистрационный номер для проверки в реестре ФСА.
Обязательное декларирование клубники
Ягоды обычно реализуются в следующей виде:
- свежие;
- замороженные;
- сублимированные и т.д.
Требования к качеству фруктов и ягод, поступающих в продажу на территории РФ и Таможенного союза, устанавливают техрегламенты (ТР ТС):
- 021/2011 — устанавливает общие нормы безопасности пищевой продукции;
- 022/2011 — регулирует правила нанесения маркировки;
- 029/2011 — применяется, если присутствуют ароматические пищевые добавки, консерванты и пр.
Выбранная схема декларирования фруктов и ягод определяет особенности процедуры, а также период действия декларации о соответствии (ДС) ТР ТС. Максимальный срок, на который могут рассчитывать заявители, составляет 5 лет при условии серийного производства пищевых продуктов.
Требования к производителям ягод
Изготовители, зарегистрированные в ЕАЭС, обязаны подтверждать соблюдение принципов HACCP в работе сертификатом системы менеджмента безопасности продуктов питания ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Отказ от сертификации ХАССП ведёт к административной ответственности по КоАП РФ.
Чтобы производство отвечало нормам действующего законодательства, предпринимателям также следует:
- Разработать технические условия (ТУ), если действующий ГОСТ не подходит, технологические карты и иные документы, регламентирующие производственные процессы.
- Подготовить этикеточные надписи, подкрепить документально указанную информацию: свидетельства на штрих-коды, торговую марку и т.д.
- Обеспечить соответствие объекта действующим санитарным нормам, правилам охраны труда и иным требованиям.
Проверить правильность составленных ТУ и закрепить право интеллектуальной собственности можно, если добровольно пройти регистрацию в территориальном центре стандартизации и метрологии (ЦСМ Росстандарта).
Фитосанитарная экспертиза ягод
Необработанные товары растительного происхождения, ввозимые на территорию РФ, помимо декларирования должны проходить проверку по фитосанитарным показателям:
- наличие возбудителей инфекций;
- заражённость вредителями, опасными насекомыми;
- безопасность для населения и растительных культур страны.
Результаты проверки оформляются в виде фитосанитарного сертификата на ягоды. Выдача документа осуществляется в Россельхознадзоре при ввозе импортной продукции на территорию РФ.
Узнать подробнее про документ
требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?
Этапы декларирования клубники
Оформление обязательной декларации осуществляется заявителем с помощью электронной подписи (ЭП), регистрации на сайте Госуслуги и создания личного кабинета на сайте ФСА. Порядок оформления ДС:
- формирование пакета документов;
- идентификация растительной культуры, отбор проб для исследований;
- экспертиза по заданной методике;
- получение протоколов испытаний;
- заполнение электронной формы сервиса регистрации ДС Росаккредитации, загрузка досье;
- присвоение декларации уникального номера после модерации;
- нанесение знака «ЕАС» на товар.
Для реализации продукции достаточно распечатать декларацию с уникальным номером на стандартном листе бумаги, заверить подписью и оттиском заявителя.
Обычно компании делегируют вопросы, связанные с декларированием, специалистам центра сертификации, чтобы избежать ошибок и нарушений, оперативно получить разрешительную документацию с минимальными затратами.
Лабораторный контроль образцов ягод
Обязательным этапом оценки качества плодово-ягодной продукции являются исследования проб. Согласно выбранной схеме проверки, заявитель может представить собственные доказательства безопасности – протоколы от независимых лабораторий, либо от аккредитованных центров.
Образцы проверяют по показателям регламентов:
- следы пестицидов: ГХЦГ, ДДТ и метаболитов;
- наличие яиц гельминтов и возбудителей кишечных заболеваний;
- токсичные вещества: мышьяк, ртуть, кадмий, свинец.
В зависимости от запроса заявителя программа испытаний может быть дополнена, например, определением наличия ГМО.
Согласно ГОСТ на клубнику проверяются:
- спелость, степень свежести, чистоты;
- посторонние примеси в партии;
- вкусовые свойства;
- калибр плодов и иные.
Результаты лабораторных тестов фиксируются в протоколе испытаний. Он действителен 1 год, но сохранить экземпляр заявителя необходимо минимум до истечения срока декларации.
Добровольная сертификация ягод
После декларирования производители/поставщики могут дополнительно подтвердить качество добровольным сертификатом на клубнику. Выбор стандарта для проверки соответствия зависит от заявителя. Например, ГОСТ 33953-2016, ТУ на выпуск, стандарты на органические продукты («Organic») и т.д.
Документация, полученная в системе добровольной сертификации (СДС), действует на внутреннем рынке России. К преимуществам дополнительной проверки относят:
- повышение конкурентоспособности товаров;
- доверие и лояльность потребителей;
- формирование положительного имиджа предпринимателя;
- участие в госзакупках, тендерах и иные.
Срок действия сертификата составляет 1 – 3 года.
Документация при декларировании продукции
Доказательная база для принятия ДС включает:
- свидетельства ИНН, ОГРН;
- протокол испытаний с показателями ТР ТС 021/2011;
- макет или фото маркировки;
- идентификационные сведения о товаре — сорт, изготовитель и иные;
- ГОСТ/ ТУ/ СТО на выпуск, договор на адрес производства (изготовители из РФ);
- счёт-фактура, накладная, договор уполномоченного лица, фитосанитарный сертификат (импортёры).
Окончательный перечень необходимых сведений составляют эксперты по итогам идентификации товара.
Законом запрещено продавать плодово-ягодную продукцию без деклараций. Нарушители привлекаются к ответственности и облагаются штрафами до 1 млн. руб. Бесплатную консультацию по вопросам сертификации клубники в РФ можно получить у наших экспертов по телефону.
