Для подтверждения безопасности пищевой продукции на территории ЕАЭС по итогам лабораторных исследований оформляется декларация ТР ТС.
Если говорить про сертификат на горох, то он подтверждает, что продукт соответствует стандартам качества по ГОСТ или ТУ.
Особенности декларирования гороха
Декларирование товаров осуществляется в соответствии с требованиями:
- ТР ТС 021/2011;
- ТР ТС 022/2011.
Если объектом оценки соответствия является горох консервированный или продукты питания, изготовленные из гороха с использованием различного вида добавок (например, стабилизаторов, консервантов), то декларация соответствия оформляется, в том числе, по требованиям ТР ТС 029/2012.
Все регламенты, требования которых применялись при декларировании соответствия, перечисляются в одном разрешительном документе. Однако важно помнить, что на каждый регламент должен быть оформлен отдельный протокол испытаний.
Испытания гороха
Протокол испытаний – входит в доказательную базу для регистрации декларации.
Исследования образцов проводятся в аккредитованной лаборатории для оценки показателей безопасности, указанных в ТР ТС и профильных ГОСТ.
При оценке соответствия в лаборатории исследуются предоставленные образцы по трем основным направлениям:
- органолептические свойства (запах, вкус, цвет);
- состав;
- наличие или отсутствие примесей, пестицидов, микотоксинов.
Допустимый уровень токсичных элементов в пищевых продуктах указан в СанПиН 2.3.2.1078-2001.
Полученные результаты фиксируются в протоколе испытаний.
Например, при направлении на исследования консервированного горошка в обязательном порядке оценивается состав, калорийность, содержание минеральных веществ и иные характеристики.
Испытания свежего шлифованного гороха осуществляются для определения показателей, указанных в таблице:
|
Наименование показателя |
Нормативное значение |
|||
|
1 сорт |
2 сорт |
|||
|
Влажность |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
Количество примесей |
0.4 |
0.4 |
3 |
3 |
|
Семена, поврежденные вредителями |
0.5 |
1 |
0.5 |
1 |
|
Нешелушеный горох |
3 |
0.8 |
4 |
1 |
|
Дробленые семена |
0.1 |
1 |
0.1 |
1 |
|
Сечка |
Не допускается |
|||
|
Металлические примеси (на 1 кг сырья) |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
Следы вредителей |
Не допускается |
|||
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Помимо указанных характеристик определяются не только виды примесей, но и их размер и вид (см. таблицу).
|
Виды примеси |
Описание |
|
- минеральные соединения |
Частицы наждачной бумаги, шлак, песок, земля, руды |
|
- органические компоненты |
Оболочка от гороха |
|
- зерна трав |
Семена диких трав и зерно культурных посадок |
|
- испорченный горох |
Имеет разрушенные семядоли темного, вплоть до черного цвета |
|
Изъеденный горох |
Горох со следами повреждения листоверткой либо зерновкой |
|
Неочищенный горох |
Семена с сохраненной оболочкой |
|
Колотый горох |
Все частицы семян, пропускаемые ситом с отверстиями до 2.5 мм. |
|
Сечка |
Колотые семена, пропускаемые ситом с отверстиями до 1.5 мм. |
|
Мука гороховая |
Мелкие частицы, проходящие через сито с отверстиями до 1.0 мм. |
При определении наличия примесей используется сито с круглыми отверстиями соответствующего диаметра.
Дополнительные документы для реализации гороха в ЕАЭС
- Сертификат ХАССП
Для получения декларация на максимально допустимый срок в 5 лет необходимо провести добровольную сертификацию производства по ГОСТ Р ИСО 22000 – получить сертификат ХАССП.
Важно. С 2015 года внедрение системы ХАССП на пищевом производстве обязательно!
- Экологический сертификат
Экологический сертификат на продукцию дает право маркировки товаров знаками качества СДС (системы добровольной сертификации), повышает доверие потребителей, заинтересованных в здоровом питании.
Получить сертификат соответствия можно в одной из СДС, зарегистрированных в Росстандарте.
Добровольный экологический сертификат на горох подтверждает безопасность производства товаров для окружающей среды.
Срок действия документа не превышает 3 лет.
- Добровольный сертификат на горох
Вне зависимости от наличия указанных выше документов, предприниматель вправе добровольно подтвердить качество товаров по ГОСТ или ТУ.
Чаще всего при сертификации гороха используются следующие стандарты:
- 54630-2011 – применяется для оценки кормовых культур;
- 5312-2014 – для сертификации гороха свежего для консервирования;
- 33931-2016 – для гороха свежего;
- 28674-2019 и иные.
Документ может потребоваться для участия в тендерах.
Как получить разрешительные документы?
Для получения декларации соответствия / сертификата на горох необходимо:
- Направить запрос специалистам. Указать сведения о продукции, код ТН ВЭД.
- Подготовить комплект документов. В общем порядке в него входят сканы ОГРН, ИНН, реквизиты предпринимателя, техническая документация.
- Передать образцы на испытания, получить протоколы.
Далее экспертами осуществляется регистрация разрешительных документов – сведения о:
- декларации вносятся в Единый реестр деклараций;
- сертификате – в реестр СДС.
За отсутствие разрешительных документов КоАП РФ предусмотрены штрафы в размере до 300 тысяч рублей на юридических лиц.
Уточнить стоимость сертификации гороха можно онлайн у специалистов Портала.
Консультации предоставляются бесплатно!
