Содержание статьи
Персик (код ТН ВЭД: 0809 30 900 0; ОКПД2: 01.24.25, 01.24.26) относится к семейству розовых. Родина этого растения — Китай. Фрукт легко узнать по округлой форме, бархатистой кожице с нежным пушком, а также крупной косточке, скрытой внутри. Сочная мякоть радует сладостью, тонким ароматом, солнечно-жёлтым оттенком, иногда дополненным румянцем.
Богатый состав включает витамины группы B, аскорбиновую кислоту, калий, магний, железо. Благодаря питательным свойствам плоды ценятся в кулинарии: их едят свежими, включают в десерты, консервируют для компотов, варенья, джемов. Нежные ломтики дополняют мясные блюда, фруктовые салаты, освежающие напитки.
Помимо гастрономической роли, персики способствуют нормализации пищеварения, укреплению иммунитета, снижению воспалительных процессов. При склонности к аллергии или заболеваниям ЖКТ рекомендуется умеренное употребление.
Декларация соответствия на персики
Реализация свежих персиков на территории ЕАЭС требует обязательного подтверждения качества через процедуру декларирования. Это правило распространяется на все категории фруктовой продукции, обеспечивая безопасность для потребителей и равные условия конкуренции среди поставщиков.
Для свежих персиков действуют два техрегламента. Первый, ТР ТС 021, определяет основные требования безопасности продуктов питания. Второй, ТР ТС 022, регулирует правила маркировки, включая информацию о составе, калорийности и других характеристиках. Перед оформлением декларации производителю требуется получить фитосанитарный сертификат, подтверждающий отсутствие вредителей и заболеваний растений.
Персиковый сок подчиняется отдельным нормативам: ТР ТС 023 определяет стандарты его производства, а ТР ТС 021 и ТР ТС 022 регулируют обработку сырья и маркировку. Обязательным условием остается содержание не менее 10% натурального персикового компонента.
Для переработанной продукции — варенья, джемов, кремов — дополнительно действует ТР ТС 029, контролирующий использование пищевых добавок.
Если товар предназначен для детей, спортсменов или людей с особыми потребностями, требуется свидетельство о госрегистрации (СГР), выданное Роспотребнадзором. Документ действует до пяти лет.
Лабораторные тесты
Декларацию оформляют после проведения лабораторных испытаний и получения протокола. Персики сначала проходят проверку на микробиологические, токсикологические, радиологические и другие показатели безопасности. Все результаты фиксируются в протоколе испытаний, сведения из которого вносят в текст декларации. Протокол передают заявителю вместе с декларацией; его хранение осуществляется в срок, установленный законодательством.
Схемы регистрации
Процесс декларирования начинается с выбора схемы регистрации, исходя из особенностей выпускаемой продукции. Схема 1д предназначена для серийного производства: она предусматривает тестирование в независимой лаборатории и позволяет оформить декларацию сроком до пяти лет. При выборе схемы 3д испытания проводят только в аккредитованных учреждениях, условия остаются аналогичными. Для разовых партий подходит схема 2д, где срок действия декларации ограничен сроком годности товара. Чтобы получить декларацию на максимальный срок, потребуется сертификат системы ХАССП (ISO 22000).
Система менеджмента
Технический регламент «О безопасности пищевой продукции» устанавливает требования к работе предприятий пищевой отрасли, среди которых — обязательная реализация принципов ХАССП. Внедрение СМК (ХАССП) помогает сократить риски на всех этапах — от закупки сырья до поставки готовой продукции. При этом решение о необходимости оформления сертификата ISO 22000 принимает сама организация.
Нормативно техническая документация
В России производство продукции из персиков возможно по требованиям ГОСТ 21833-76 «Персики свежие» либо ГОСТ 32896-2014 «Фрукты сушёные». При отсутствии подходящего стандарта предприятие вправе разработать собственные технические условия и зарегистрировать их через аккредитованные организации. Такой подход позволяет учитывать особенности производства, сохраняя установленные требования к качеству и безопасности.
Обязательная маркировка персиковой продукции
Консервированные персики подлежат обязательной маркировке в системе "Честный Знак". Эта мера направлена на повышение прозрачности товарооборота и защиту потребителей от контрафакта.
Упаковка каждого изделия должна содержать уникальный код, отражающий данные о производителе и особенностях товара. Код наносится в виде штрихкода DataMatrix, который позволяет проверить подлинность товара с помощью специализированных приложений или кассового оборудования.
Маркировку осуществляют производители, импортеры и компании, занимающиеся оборотом товара. Несоблюдение требований влечёт штрафы и ограничения на продажу.
Появился вопрос? Оставь заявку на бесплатную консультацию!
Добровольная сертификация персиков
Добровольная оценка качества персиков позволяет производителям подтвердить их качество и безопасность, а также выделить дополнительные характеристики.
Производители фруктов имеют возможность пройти сертификацию по ГОСТ, например, по стандарту ГОСТ 21833-76, либо согласно собственным техусловиям. Проверка включает оценку заявленных характеристик, которые проходят тестирование в аккредитованных лабораториях. Эксперты проверяют:
- внешний вид плодов: целостность кожицы, отсутствие дефектов и порчи;
- органолептические свойства: аромат, сочность, сладость и соответствие сорту;
- степень зрелости: оптимальная готовность к употреблению;
- процент растворимых сухих веществ (не менее 8%);
- долю некондиционных экземпляров: отклонения по сорту, размеру или форме;
- безопасность: отсутствие пестицидов, тяжёлых металлов и патогенных микроорганизмов;
- соответствие весовым нормам для конкретного сорта;
- качество упаковки: сохранность при транспортировке, чёткая маркировка.
Сертификат на персики действует три года. Обладатели сертификата могут использовать значок СДС на упаковке, который подчёркивает преимущества продукции.
Это открывает новые возможности: укрепление доверия потребителей, повышение конкурентоспособности и выделение бренда на рынке. Добровольные сертификаты служат мощным инструментом продвижения, расширяя аудиторию и улучшая имидж.
Эксперты портала «Все ТР ТС» сопровождают клиентов на всех этапах сертификации, предлагая:
- Оформление документов по ГОСТ, ТУ или СТО;
- Разработку индивидуальных техусловий (ТУ);
- Анализ микробиологии, витаминного состава, сроков годности;
- Внедрение международных систем безопасности (HACCP, ISO 22000);
- Регистрацию экологических сертификатов («Органик», «Веган», «Халяль»);
- Подключение к системе «Честный знак», помощь в выходе на маркетплейсы.
Комплексный подход ускоряет процессы, позволяя больше внимания уделять развитию бизнеса и продвижению товаров.
Порядок сертификации персиков
Сертификация продукции — обязательный шаг для выхода на рынок ЕАЭС. Чтобы избежать ошибок и сэкономить время, лучше обратиться к специалистам портала «Все ТР ТС». Они помогут подготовить документы и оформить заявку в соответствии с требованиями.
Сертификация состоит из нескольких этапов. На каждом из них проверяется качество и безопасность продукции, а также соответствие установленным стандартам и техническим требованиям.
Первый этап — подбор схемы регистрации. Определяются необходимые нормативы и порядок проверки качества.
Затем проводятся исследования образцов. Продукция направляется в аккредитованную лабораторию для анализа безопасности состава. Результаты оформляются в протоколах.
На основе испытаний оформляется разрешительный документ, который регистрируется в электронном реестре.
Последний шаг — маркировка. На упаковку наносится знак «ЕАС», подтверждающий соответствие стандартам Таможенного союза.
Документы, требующиеся для декларации на персики
Правильная подготовка документов играет ключевую роль в успешной сертификации. Хорошо подготовленные и правильно оформленные документы ускоряют рассмотрение заявки. Для декларирования персиков потребуется:
- заявление по установленной форме;
- копии ИНН и выписки из ЕГРЮЛ;
- техническая документация (ГОСТ, ТУ);
- наименование товара и код ТН ВЭД;
- протоколы испытаний;
- макеты этикеток;
- документы на производственные помещения;
- контракты и накладные (для импорта);
- сертификат происхождения.
Точный список зависит от специфики товара. Эксперты портала бесплатно уточнят перечень для вашего случая.
Где получить сертификат на персики
Самостоятельное оформление разрешительных документов часто сопряжено с бюрократическими сложностями и риском ошибок. Доверьте задачу профессионалам «Все ТР ТС» — это гарантия прозрачности процесса и соблюдения всех правовых норм. Такое решение минимизирует риски и позволяет сосредоточиться на развитии бизнеса, не отвлекаясь на формальности.
