В декабре 2021 года вступило в действие Постановление по ТР ТС «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021). Проект ТР ТС на мясо птицы прошел все этапы рассмотрения и согласования. Решение ввести 51-ый ТР ЕАЭС в действие принято ЕЭК 29. 10. 21 года под номером 110.
Дата выхода ТР ТС на мясо птицы назначена на 01. 01.2023 года. 16 декабря текущего году вынесено соответствующее Постановление.
При этом важно отметить, что отдельные положения регламента вступят в законную силу позднее. Они будут введены в действие вслед за разработкой соответствующих межгосударственных (региональных) стандартов.
ТР ЕАЭС включил в свое содержание обязательные требования к продуктам убоя сельскохозяйственных особей птичьего отряда и продовольственных товаров, полученных в процессе их переработки (консервы, детское питание, полуфабрикаты и прочее), процессам изготовления, перевозки, реализации и отправки в утиль.
Новый ТР ТС на мясо птицы, установивший порядок и нормы для обращения на рынке ЕАЭС продовольственных товаров животного происхождения, освещает ряд ключевых нормативов, которые выступают основанием для проверки продукции на безопасность в условиях лаборатории. В их числе нормативы по:
Помимо этого, регламентом введен запрет на присутствие в непереработанных продуктах воды, ароматизаторов, красителей, консерваторов и иных пищевых добавок. Также в числе запрещенных веществ бензойная и сорбированная кислота, ингредиенты с генно-модифицированными включениями и пестицидами в составе, фосфаты (для производства питания «детской кухни»).
Микробиологические показатели безопасности обозначенного товара должны соответствовать нормативам, установленным регламентом 021/2011.
Подтверждение соблюдения предъявляемых требований безопасности к продукции будет осуществляться по ряду форм:
Действием настоящего тех. регламента охватываются следующие виды продовольствия:
Вне действия регламента продукция, изготовленная для личного употребления в пищу, БАДы, блюда, реализуемые в точках общественного питания, специализированое продовольствие, кроме товаров детского питания и изделия, в которые по рецептуре не предусмотрено включать 5 и менее процентов мясных частей птицы и продуктов убоя.
Для целей применения настоящего ТР ЕАЭС могут использоваться предписания следующих регламентов (ТР ТС):
Процедура подтверждения соответствия требованиям регламента Евразийского экономического союза 051/2021 и иных ТР ЕАЭС, под действие которых попадает мясо птицы и продукты его переработки, осуществляется путем принятия заявляющей компании декларации ТР ЕАЭС, беря за основу такого принятия протокол испытаний, полученный в соответствующей лаборатории. Предусмотренные схемы декларирование: 3Д, 4Д, 6Д.
Срок действия декларации, зарегистрированной в отношении серийного выпуска по схеме 3Д, не может превышать 3 года. Период действия документа, оформляемого для партии товара, не устанавливается. Максимальный срок действия бланка, получаемого по схеме 6Д, составляет 5 лет.
Важно, что те мясосодержащие изделия, которые невозможно идентифицировать, не допускаются к выпуску в розничную сеть и подлежат утилизации в пределах производственного объекта.
Воспользуйтесь правом на бесплатную консультацию. Для этого свяжитесь с нашим специалистом через онлайн форму обратной связи или по контактным телефонам.
ЗАДАТЬ ВОПРОС ЭКСПЕРТУ